Home ReceptenDessert Zijdezachte vegan chocolademousse
Zijdezacht vegan chocolademousse - Lisa goes Vegan

Zijdezachte vegan chocolademousse

28 december 2016

Chocolademousse. Ik bedoel, wie vindt dat nou NIET lekker?! En wat als ik je nou zeg dat je zijdezachte chocomousse kan maken, met alleen maar gezonde ingrediënten? Vandaag deel ik met jullie deze zijdezachte vegan chocolademousse!

Zijdezachte chocolade mousse

Ja dan heb ik je! Deze chocolade mousse is serieus de lekkerste die ik OOIT gegeten hebben. Ik ga jullie bijna het geheime ingrediënt verklappen, maar beloof je me dat je je er niet door laat afschrikken? Oke? Here we go.

Deze chocolademousse wordt zo zijdezacht door…

Zijden tofu!

Lach maar, maar ik spreek je pas als je het geprobeerd hebt. De textuur van zijden tofu is silky zacht. In deze vorm zit meer water (en dus minder calorieën en voedingsstoffen) dan in gewone tofu. Zijden tofu heeft het voordeel dat het een hele neutrale smaak heeft dus dat je er elke smaak van kan maken wat jij wil! Oh en nog een pluspunt, het zit boordevol eiwitten! Perfect excuus om dus na het sporten je te trakteren op een zijdezachte chocomousse.

Zijden tofu kun je kopen bij de bio supermarkt zoals Ekoplaza of bij de Aziatische toko’s.

Zijdezacht vegan chocolademousse - Lisa goes Vegan

Zijdezacht vegan chocolademousse - Lisa goes Vegan

Zijdezachte vegan chocolademousse

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 pak zijden tofu à 400 gram
  • 4 eetlepels (rauw) cacaopoeder
  • 40 gram <70% chocolade
  • 5 ontpitte dadels
  • 1 rijpe banaan
  • 2 el amandelschaafsel voor topping

Methode

  1. Laat de tofu uitlekken en doe het in een keukenmachine. Voeg het cacaopoeder, de banaan en de ontpitte dadels toe.
  2. Smelt de chocolade au bain marie (in een steelpannetje boven een grotere pan met kokend water). Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe aan het tofu-mengsel en proef. Voeg naar smaak meer zoet of meer chocoladesmaak (cacaopoeder) toe.
  3. Doe de mousse in een kom en zet het even een halfuurtje in de koelkast om stevig te laten worden.
  4. Garneer voor het serveren met geroosterd amandelschaafsel en enjoy!

Wist je dat je deze chocomousse ook perfect als vulling voor een taart kunt gebruiken? Check dit recept dan! Sport je veel? Dan is zijden tofu perfect voor in je smoothie! Deze milkshake is echt mega lekker. 

Tag mij op Facebook, Instagram (gebruik #lisagoesvegan zodat ik je kan vinden) of laat het me hieronder weten! Zijn jullie al lid van de Lisa goes Vegan facebookgroep?

Ik word zo ontzettend blij van alle foto’s en berichtjes die ik van jullie krijg over gemaakte recepten uit mijn boek! Heb je het boek nog niet? Bestel het snel via deze link !

Liefs,

Lisa

Zijdezacht vegan chocolademousse - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

4 berichten

Mariëlle 28 december 2016 at 10:30

Mmmm dit klinkt wel érg lekker hoor!!

Antwoorden
Suzet 28 december 2016 at 10:58

Ik eet dit vaak als ontbijt! Zo lekker!

Antwoorden
Mirthe 28 december 2016 at 15:59

In de ingredientenlijst staat voor de chocolade een kleiner dan-teken, de chocolades met minder dan 70% cacao zijn vaak niet vegan. Ik geloof dat je een groter dan-teken bedoelde ;).
Een ezelsbruggetje hiervoor is van het kleiner dan-teken (<) kun je een k maken ( |< )
Dankjewel voor dit heerlijke recept! 🙂

Antwoorden
Hoe kom je als vegan aan je eiwitten? Lisa goes Vegan 7 augustus 2017 at 20:29

[…] Snack: Vegan chocomousse 6 gram gram eiwit […]

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.