Home ReceptenDiner Vegan wortel linzen burgers
Vegan wortel linzen burgers - Lisa goes Vegan

Vegan wortel linzen burgers

2 juni 2016

Nee ik eet echt niet alleen maar salades. En ja, ik hou ook enorm van burgers. Het liefst op een broodje die zó vol zit dat je helemaal onder zit. Vandaag presenteer ik met trots; vegan wortel linzen burgers. Gegarandeerd genieten. En zo niet, dan kom ik hem persoonlijk bij je maken. 

Vegan wortel linzen burgers - Lisa goes VeganVegan wortel linzen burgers - Lisa goes Vegan

Wat nou wij vegans kunnen geen burgers eten? Even serieus, hoe GOED zien deze burgers eruit?

En nou heb ik ook meteen een geniaal trucje om ze prachtig rond te krijgen:

Vegan wortel linzen burgers - Lisa goes Vegan

Vegan Wortel Linzen burgers

Ingrediënten

voor 4 grote burgers

  • 1 glazen pot linzen/320 gram geweekte linzen
  • 3 middelgrote wortels
  • 1 bakje zongedroogde tomaten
  • 50 gram amandelen, geroosterd
  • 70 gram (glutenvrije) havermout
  • 2 uien
  • 1-2 el olijfolie
  • Kruiden: 2 el komijnpoeder en oregano
  • peper & zout, naar smaak

Burger toppings (suggesties)

  • 4 (spelt)broodjes
  • tomatenketchup
  • 1 avocado, in plakje
  • 2 handjes spinazie
  • 8 cherrytomaatjes
Methode
  1. Linzen uit pot? Spoel ze dan goed af. Gebruik je geweekte linzen? Deze hoef je niet voor de koken.
  2. Maal de amandelen en havermout fijn in je keukenmachine/krachtige blender totdat je een meel substantie hebt. Snipper de ui, snijd de wortels en zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg deze samen met de linzen, allemaal toe in je keukenmachine. Maal totdat alles goed gemengd is (maar niet te fijn, het mag wel structuur hebben!) Voeg wat olijfolie toe als je merkt dat het wat te droog is en je keukenmachine moeite heeft om het te malen.
  3. Doe het mengsel in een bak en voeg de kruiden (komijnzaad, oregano, peper en zout toe). Kneed goed door met je handen.
  4. TIP voor de mooiste burger (zie foto hierboven): Pak nu plastic folie en een deksel van een beschuitbus (of een andere pot). Hier ga je de burgers in maken. Bekleed de deksel met een laagje plastic folie en vul dit met het burger-mengsel. Vouw de burger met het folie dicht en leg ze eventjes 10 minuten in de koelkast om de vorm te behouden.
  5. Verwarm de oven ondertussen voor op 180 graden. Haal de burgers uit de koelkast en leg ze op een met bakpapier. Bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Serveer ze op een meergranen, spelt of glutenvrij broodje en besmeer de burgers met ketchup, hummus, sla, avocado en tomaatjes!

ENJOY! 

Wil je de burgers bewaren als ze al gebakken zijn? Je kunt ze ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. De burgers zijn perfect om van te voren te maken. Het enige wat jij hoeft te doen is af te bakken in de oven. 

Ga jij deze vegan burgers proberen? Wie ga jij overtuigen? Laat het me weten hieronder, op Instagram, via Facebook of via de comments hieronder! Vind ik super leuk. En als je vragen hebt, stuur me gerust een berichtje.

Heel veel liefs,

Lisa

Voor meer inspiratie voor burgers kun je terecht in mijn boek! Bestellen kan via deze link.

En beleg de burger zó goed, dat je helemaal onder zit. Dan maak je mij blij. Want deze burgers kan je niet netjes eten;) 

Heb je trouwens al een keer mijn makkelijke hartige havermoutkoekjes gemaakt?

Vegan wortel linzen burgers - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

39 berichten

Anieke 2 juni 2016 at 19:00

Jammie, ik ga ze proberen!

Antwoorden
Desi 2 juni 2016 at 20:57

Wow wat een goede tip van die deksel! Dat ga ik snel eens proberen 🙂

Antwoorden
Charelle 2 juni 2016 at 21:52

Jaaa lekker! Deze ga ik zeker maken!

Antwoorden
Selma 3 juni 2016 at 09:26

Wat een top tip over die deksel! Nooit bij stilgestaan! Thx!

Antwoorden
Lisagoesvegan 3 juni 2016 at 11:15

Ja dat is echt een goude tip 🙂 hihi you are welcome! X

Antwoorden
Mark 3 juni 2016 at 11:05

Het water loopt me in de mond. Heb een aantal vegan burgers gemaakt, maar nooit op basis van linzen. Vanavond of morgen maar even proberen dus!

Antwoorden
Lisagoesvegan 3 juni 2016 at 11:20

Ah leuk! Ja ik ook niet vaak, doe het meestal altijd met kikkererwten! Maar ze zijn mega lekker 🙂 X

Antwoorden
Anneke 9 juni 2016 at 17:35

Wanneer doe je de linzen erbij?

Antwoorden
Nynke 12 juni 2016 at 16:51

Onze nieuwste vormtruc: de hele handel pletten op een snijplank oid en daar met een kookring burgers uitsteken (net als bij koekjes). Was ook erg makkelijk!

Antwoorden
Lisagoesvegan 12 juni 2016 at 16:52

Ook top idee! hihi ja ik heb niet van die ringen vandaar 🙂

Antwoorden
Femke 12 juni 2016 at 17:51

320 gram geweekte linzen, betekent die 320 gram het gewicht na het weken of ervoor?

Antwoorden
Lisagoesvegan 13 juni 2016 at 10:51

Hoi Femke, het uitlekgewicht is 320 gram! Dus na het weken! (dus een pot linzen is 360 gr en als je die afspoelt is het 320 gram) Liefs!

Antwoorden
Feikje 13 juni 2016 at 22:44

Hey Lisa,

Deze burgers ga ik zeker proberen even vraagje: bedoel je een bakje zongedroogde tomaatjes die je vaak op de versafdeling van de supermarkt kan vinden? Want ik koop meestal een pot zongedroogde tomaatjes maar dit lijkt me in dit gerecht een beetje veel..

Ga zo door trouwens!! Ik ben fan!

Antwoorden
Lisagoesvegan 14 juni 2016 at 08:51

Hoi Feikje! ja die bedoel ik, nee niet in een potje, die zijn heel vet (maar die kan je ook gebruiken en dan moet je ze even goed afspoelen) ah lief berichtje! Dikke kus!

Antwoorden
Jennifer 19 juni 2016 at 13:19

Vandaag gemaakt alvast voor morgen en n kleintje om nu even te proeven. Waanzinnig lekker! Manlief en mijn zoons worden nooit zo blij van linzen maar dit gaat ongetwijfeld in de smaak vallen 🙂

Antwoorden
Lisagoesvegan 25 juni 2016 at 21:32

Wat super leuk om te horen lieve Jennifer!! Yaaay 🙂

Antwoorden
Iris 20 juni 2016 at 09:34

Ik ben zelf geen vegan maar heb wel steeds meer interesse in dit soort recepten om zo steeds natuurlijker te gaan eten. Voor mijn eigen gezondheid en het milieu. Jouw recepten helpen hierbij! Dit is er zeker eentje welke ik ga uitproberen. Klopt het dat linzen (niet uit een potje) het beste zo’n 4 uurtjes geweekt dienen te worden? Heb linzen pas sinds kort “ontdekt” en de verpakking geeft me weinig duidelijkheid. Dank je wel alvast!

Antwoorden
Lisagoesvegan 25 juni 2016 at 21:32

Ja klopt!! En wat lief je berichtje 🙂 minimaal 4 uurtjes weken (langer mag ook) XX

Antwoorden
Carolien 16 juli 2016 at 20:20

De smaak van het mengsel is goed, maarre in de pan vallen ze uit elkaar, plakken ze en bakken totaal niet. Wat doe ik fout? Heb ze een dag in de koelkast gelaten dus dat kan het niet zijn. Waarom lukt het anderen wel met dit recept? Tips zijn welkom, bedankt alvast!

Antwoorden
Lisagoesvegan 19 juli 2016 at 10:49

Hoi Lieve Carolien! Wat jammer zeg! Fijn dat de smaak wel goed is! Wat je kan doen is, ze even in de vriezer leggen en dan afbakken in de oven. In de pan is heel anders (en ook vetter) Oven worden ze knapperig en hoef je ook geen olie te gebruiken waardoor ze eerder uit elkaar vallen!! Hopelijk lukt het volgende keer 🙂 zijn heel lekker! Liefs xx

Antwoorden
Carolien 16 juli 2016 at 22:13

Ik heb wat geëxperimenteerd en een lading paneermeel of tarwemeel erdoorheen mengen helpt! Daardoor plakt alles beter aan elkaar en valt t dus biet uit elkaar in de pan, en het geheel plakt ook niet meer aan dr pan vast. Dus voor degene die hetzelfde probleem hebben hier de oplossing!

Antwoorden
Rita 19 december 2016 at 15:45

Ook een goede tip is om iets te gebruiken dat plakt en op die manier vallen de burgers niet uit elkaar namelijk gierst of couscous. of rijst.

Antwoorden
8x gezond gemaksvoedsel - Lisa goes Vegan 10 januari 2017 at 17:47

[…] maak daar dan havermoutje, bananenbrood, overnight oats, makkelijke koekjes of als bindmiddel voor burgers. Het is echt een multifunctioneel product wat ook nog goedkoop is. Voor nog geen 50 cent heb je […]

Antwoorden
Anna 11 januari 2017 at 14:21

Joepieee! Leuk receptje !!!

Antwoorden
Lisagoesvegan 11 januari 2017 at 14:52

hihi leuk Anna!

Antwoorden
Zoete aardappel pompoen burger met avocadosalsa - Lisa goes Vegan 18 januari 2017 at 16:59

[…] je op mijn website kijkt. Of je nou zin hebt in een kant-en-klare vegan burger, of dat je liever zelf een vegan burger maakt, met deze lekkere toppings en avocadosalsa maak jij een badass vegan […]

Antwoorden
Priscilla 29 april 2017 at 18:29

Hi Lisa,

Onlangs heb ik ook de burgers proberen te maken in de oven. Aan de buitenkant werden ze wel wat krokant, maar aan de binnenkant bleven ze erg zacht en het geheel viel snel uit elkaar. Wanneer ze afgekoeld waren werden ze wel steviger, maar ik zou ze graag warm eten. Heb je tips om ze steviger te maken en te voorkomen dat ze aan de binnenkant zacht zijn? Verder is de smaak erg lekker! Bedankt alvast!

Antwoorden
Lisa 1 mei 2017 at 14:28

Hi Priscilla, super leuk dat je ze gemaakt hebt! Wat jammer dat ze er zo uitkwamen bij jou. Een tip is om de burgers van te voren te maken en dan even in de vriezer te doen. Vervolgens ze dus zo in de oven te leggen, waardoor ze die vorm behouden. En anders kan het zijn dat het in jouw oven te warm is op die temperatuur, waardoor hij dus alleen de buitenkant krokant maakt, maar de binnenkant niet teveel tijd geeft om te garen. Hoop dat dit je iets helpt!! X *Adriana

Antwoorden
AM 2 mei 2017 at 10:15

Heerlijk! Ik vind ze zelf nog lekkerder als je ze in een pan bakt ipv in de oven. Ze krijgen dan echt een lekker korstje.

Antwoorden
Lisa 2 mei 2017 at 11:12

Wat een super lekker idee! 🙂

Antwoorden
Sabine 24 mei 2017 at 05:16

Net gemaakt en super lekker! Heb het net als AM in de pan gebakken en ook mijn man is helemaal fan. Voor herhaling vatbaar dus. Dankjewel voor het heerlijke recept!

Antwoorden
Lisa 24 mei 2017 at 10:21

Wat super leuk om te horen, Sabine!! Heel erg blij dat jullie het lekker vonden

Antwoorden
Homemade Dutch Weed Burger - Lisa goes Vegan 28 mei 2017 at 09:51

[…]  Hoe ga jij deze burger dag vieren? Check ook mijn andere burger recepten zoals deze wortel-linzen burgers of deze portobello burgers. Laat het me weten via Facebook, Instagram of Youtube en gebruik de […]

Antwoorden
Richard 19 juli 2017 at 17:41

Hoi Lisa, ik had 320 gr. droge linzen gekookt en nu zijn er ipv 4 maar liefst 8 burgers ‘geboren’.
Voordeel van linzen koken is dat het geheel goed plakkerig wordt zodat je de burgers goed kan vormen.
Als 2e tip kan je julienne wortels gebruiken, die zijn al superfijn gesneden.
Bedankt voor het recept en nu lekker smullen
Liefs Richard

Antwoorden
Lisa 20 juli 2017 at 13:07

Geniet ervan en leuke tip!! 🙂

Antwoorden
Maaike 26 juli 2018 at 18:36

Hoi! Kan je de burgers ook invriezen? Zo ja, in de rauwe vorm of gebakken? Dank je wel.

Antwoorden
Lisagoesvegan 31 juli 2018 at 12:23

Hi Maaike, dank voor je vraag. Je kan de burgers zeker invriezen. Wikkel ze in folie en vries ze dan ongebakken in. Tot een maand houdbaar! heel veel liefs, Lisa

Antwoorden
Wim 9 april 2019 at 17:04

Hoi Lisa, uit een van de vorige comments begreep ik dat het om 320 gram linzen gaat als ze geweekt zijn. Hoeveel droge linzen heb ik nodig om na het weken tot een gewicht van 320 gram te komen? En iets anders. Zijn de wortels gewoon de standaard winterwortels? Alvast bedankt.

Antwoorden
Lisa 13 april 2019 at 22:24

Hi Wim, je kunt gewoon een pot/blik gekookte linzen gebruiken. Die zijn vaak 400 of 360 gram. Je hoeft ze dus niet zelf te weken. Ja, je kunt vaak bij de supermarkt zo’n zak wortelen kopen, dus niet de winterpenen. Ik zou voor de zekerheid niet alle wortels tegelijk erin doen, dan kun je zelf kijken of de burgermix goed blijft plakken. Als het te plakkerig is, dan kan er nog wat wortel bij. Ik hoop dat dit helpt.

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.