27 nov 2019 Vegan kaas-uienbroodjes & bloemkool uit de Airfryer

Tijd voor wat borrelhapjes! Vandaag twee makkelijke gerechten die ideaal zijn voor de feestdagen: vegan kaas (of eigenlijk mozzarella) uienbroodjes en een gekruide hele bloemkool die je zo op tafel kan zetten. Allemaal uit de Airfryer.

Ik ben gek op het roosteren van groenten. En zoals vele van jullie inmiddels weten, gebruik ik al een aantal jaar met veel plezier de Philips Airfryer. Ontzettend snel (want je hoeft de Airfryer niet voor te verwarmen), veelzijdig en ideaal voor zowel hartige als zoete gerechten. Groenten worden heel krokant en je hoeft nauwelijks olie te gebruiken. Ik rooster graag broccoli, zoete aardappel, pastinaak, bloemkool en pompoen.

En vandaag deel ik twee gerechten die je heerlijk bij de borrel kan serveren: bladerdeegflapjes gevuld met veganistische mozzarella, rode ui en knoflook en een gekruide geroosterde bloemkool met tahin en frisse granaatappelpitjes. Perfect om te serveren voor de feestdagen die er aan komen!

Vegan kaas-uienbroodjes

Ingrediënten voor 4 broodjes of 8 flapjes

• 1 pak vegan bladerdeeg
• ca. 100 gram geraspte vegan kaas (bijv. van Violife)
• 2 rode uien
• 1 tl knoflookteen, geperst

Methode

1. Laat 8 plakjes van het bladerdeeg ontdooien op wat bakpapier.
2. Zet de Philips Airfryer (of oven) aan op 180 °C (je hoeft hem niet voor te verwarmen)
3. Snijd de ui in ringen en verdeel die over 4 bladerdeegplakjes. Strooi daaroverheen wat vegan kaas en de geperste knoflook en laat de randjes open. Bedek de 4 bladerdeegplakjes met de 4 andere plakjes en gebruik een vork om de randjes dicht te plakken.
4. Leg de flapjes per 2 in de Airfryer en bak ze 10-15 minuten totdat ze goudbruin kleuren en de kaas gesmolten is.
5. Laat ze afkoelen en knip ze desnoods diagonaal doormidden. Eet smakelijk!

Geroosterde hele bloemkool met garam masala & sesamzaad

Ingrediënten voor 1 bloemkool

• 1 bloemkool
• 2 knoflooktenen, geperst
• 4 el (olijf)olie
• 3 el sesamzaad
• 1-2 el garam masala kruiden
• snuf peper & zout
• 1 citroen, schil geraspt
• 3 el tahin (vloeibare)
• 3 el granaatappelpitjes

Methode

1. Verwarm de Philips Airfryer (of oven) op 180 °C (je hoeft hem niet voor te verwarmen).
2. Was de bloemkool en snijd -indien nodig- de stronk recht zodat de bloemkool stabiel staat. Zet hem op een stuk bakpapier.
3. Meng de olie, garam masala kruiden, citroenschil, geperste knoflook, sesamzaad, peper en zout in een bakje. Verdeel het mengsel over de bloemkool en gebruik je handen om de marinade goed in te masseren.
4. Zet de gemarineerde bloemkool in het mandje (of oven) en rooster de bloemkool 25 minuten totdat hij lekker zacht wordt. Check eventueel met een satéprikker of de binnenkant ook zacht is.
5. Maak ondertussen de granaatappel schoon door de pitjes op te vangen.
6. Pak een mooi bord en serveer de geroosterde bloemkool met wat tahin en granaatappelpitjes. Snijd de bloemkool voorzichtig aan.

Ga jij deze twee gerechten maken? En heb jij of overweeg je een Airfryer? Laat het mij weten via Instagram, Facebook of via de comments hieronder.

Liefs, Lisa

Benieuwd wat je nog meer kan klaarmaken met de Airfryer? Kijk hier voor allerlei vegan snack ideeën.

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Philips. Lees hier mijn disclaimer.