14 jul 2019 Vegan in Japan Geplaatst op 5:00h in Japan, Tips, Travel door Lisagoesvegan . 0 Reacties . Veganistisch eten in Japan? Is dat mogelijk? Voor het eerst was ik als veganist in Japan. Best een uitdaging, maar niet onmogelijk! Met een goede voorbereiding en een beetje improvisatie kom je al een heel eind. Vandaag deel ik mijn reistips en allerlei leuke plekken waar je kunt genieten van een vegan ontbijt, lunch, diner of snack. Japan, vegan-friendly? Japan is niet het eerste land wat in je opkomt als je denkt aan vegan-friendly. Je denkt ongetwijfeld aan rijst, vis (sushi), wagyu beef (shabu shabu) en (rauwe) eieren. Vooral veel sauzen en bouillon worden met vis en of vlees bereid. De meeste Japanners hebben geen idee wat veganisme precies inhoudt en de taalbarrière maakt het er allemaal niet makkelijker op. Een mijnenveld zou je denken. Toch kun je ook als veganist prima terecht in Japan (vooral in de grotere steden). En met de Olympische spelen in het vooruitzicht, is er steeds meer aandacht en interesse voor (gezond) plantaardig eten. Voorbereiding Ik schreef het al op Instagram, met een goede voorbereiding kun je een heel eind komen. Dit betekent niet dat je een extra koffer met allerlei woordenboeken en voorverpakt eten moet meesjouwen, het gaat voornamelijk om handige apps. Een bekende app voor de doorgewinterde vega(n) is: Happycow. In deze gratis app kun je allerlei (vegan) restaurants per stad vinden; van simpele ontbijttentjes tot chique restaurants. Niet alleen veganistische restaurants worden genoemd, maar ook reguliere restaurants met een vegetarische/veganistische optie. Met de locatiekaart kun je zien wat er dicht bij jouw accommodatie te vinden is. Handig als je gaat reizen door Japan.Download de app Google Translate. Hier kun je een foto van een etiket scannen en de app vertaalt de tekst naar de gewenste taal (hier moet je wel wifi voor hebben). Handig als je in de supermarkt staat en niet zeker weet of een gerecht dierlijke ingrediënten bevat. Het Vegan Paspoort is een boekje waar je in allerlei verschillende talen informatie over veganisme kunt vinden. Dit kun je dus goed gebruiken in een land waar je de taal niet spreekt. Weinig Japanners spreken goed Engels, dus dit is handig om bijvoorbeeld de ober laten te lezen wat veganisme precies inhoudt. Via de App store kun je dit paspoort kopen voor 5 pond. Haal de Tokyo VegeMap (eenmaal in Japan aangekomen) bij de Tourist Information Desk. Dit is een fysieke map met tips, vertalingen en een lijst met allerlei plekken door de hele stad. In heel Japan gebruiken ze een belachelijke hoeveelheid single-use plastic. Neem dus een waterfles, reusable koffiecup (ik gebruik deze van Ecoffee cup) en genoeg katoenen tasjes mee zodat je niet onnodig plastic gebruikt. Beter voor het milieu en scheelt vaak ook nog geld. Met deze voorbereiding kun je goed aan je reis naar Japan beginnen. Het grootste gedeelte van onderstaande lijst is in de hoofdstad van Japan; Tokyo. In de grotere steden zijn verreweg de meeste vegan restaurants te vinden. In de bergen en op het platteland is het een stuk lastiger, maar niet geheel onmogelijk. Tokyo Mr. Farmer Mr. Farmer is een bekende ‘hipster’ hotspot met 5 verschillende locaties in Tokyo. Een groot aanbod aan veganistische opties; denk aan sapjes, gevulde salades, wraps, goede koffie (met sojamelk) taartjes en smoothies. De gerechten zijn aan de prijs, maar je krijgt ook een grote portie. Wij namen koffie, een smoothie en deze asian wrap met quinoa, tabouleh, tofu & avocado. Shibuya-ku, Tokyo Jingumae 4-5-12 Sepia Harajuku 1F , klik hier voor de andere locaties. Ain. Soph Ain Soph is denk ik één van mijn favoriete vegan plekken geworden. Met allerlei verschillende locaties en menu´s zijn ze een groot onderdeel van het vegan emperium in Tokyo. Of je nu alleen koffie met taart wilt eten, of dat je komt voor een uitgebreide lunch of diner, Ain soph heeft voor ieder wat wils. Alle gerechten die ik geproefd heb, waren waanzinnig lekker. Ik droomde over de matcha pannenkoeken (zie hieronder) en ze waren nog lekkerder dan ze op de foto eruit zien. Dus, beloof me dat je bij één van de locaties van Ain. Soph langs gaat. Zin in een burger? Ga dan sowieso naar de Ain. Soph Ripple locatie. Klik hier voor alle locaties, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−8−9 新宿Ｑビル1F https://www.instagram.com/p/BwF6PeIA-gE/ Noodle Stand Ben je gek op ramen? De meeste ramen worden gemaakt met een vis- of vleesbouillon, maar hier en daar kom je een ramenshop tegen met een veganistische optie. Bij Noodle Stand heb ik serieus de lekkerste vegan ramen gegeten! Je hebt twee verschillende vegan opties. Mijn favoriet is de white coconut miso ramen met koriander, bamboe scheuten en groenten. Je kan zelfs glutenvrije noodles bestellen! Noodle Stand, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, 21, 神宮前1-21-15ナポレ原宿B1F Farmer’s Market Zin om over een marktje te struinen? Elke zaterdag en zondag vindt tussen 10-16.00 uur de Farmer’s Market plaats bij de United Nations University campus in Aoyama. Allerlei verse groenten, huisgemaakte miso & natto, chocolade, koffie, bier, je kunt hier veel leuke en lekkere dingen meenemen voor thuis. Tip: Ga voor een vegan muffin of donut van UPBEET tokyo en neem wat verse groenten mee. Farmers market,〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 3 Chome−3−11 みどり https://www.instagram.com/p/BwBrRFYDCOs/ Alfred Tea Room Door de hele stad zie je (jonge) meisjes met een beker Bubble tea lopen. Een ijskoude (of hete) zoete thee gemaakt met melk en tapioca parels (de zwarte bolletjes). De standaard bubble tea wordt gemaakt met koemelk en is dus helaas niet veganistisch. Maar gelukkig kun je bij Alfred Tea Room voor amandelmelk kiezen! Je kunt kiezen voor een milktea, een teaparfait, matcha tea en zelfs een tea cocktail. Ze maken helaas wel nog gebruik van plastic bekers (ook als je niet meeneemt en binnen blijft). Check hier alle locaties: 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingumae, 5 Chome−51−８ ラポルト 青山 1F2F Menu at Alfred Tea Room, Tokyo https://www.instagram.com/p/BwFSvWHDY-j/ Hemp Café Hennep café is opgezet door Keiichi Kato, de eigenaar en chef van Rainbow Rawfood, één van de meest beroemde Rawfood-restaurants in Tokyo. De naam zegt het al, bij Hemp café serveren ze allerlei gerechten gemaakt met biologische hennep. Denk aan taco’s & burrito’s gemaakt met hennep, hennepbrood met ui, sushi met hennep en hennep-ijs. Het hele menu is veganistisch en er zijn veel gluten- en notenvrije opties. 3-17-14-8F, Higashi, Shibuya-ku, Japan 150-0011 Marugo del Ebisu Ik ben gek op deze buurt; Ebisu. Marugo del Ebisu is een klein café & shop waar je kunt genieten van een groot aanbod aan verse smoothies, acaibowls, verschillende soorten koffie’s, thee, muffins en vegan soft serve (ijs!). Ik nam de spirulina bowl met een vegan muffin (to-go). Marugo del Ebisu, 1-17-1 Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo Swell Bowls Ik werd door 3 vriendinnen meegenomen naar dit Hawaiiaanse vegan café. Je stapt uit bij metrostation Hiro-o en loopt binnen 2 minuten Swell Bowls binnen. Toen wij er waren, kregen we de lunchkaart met daarop een aantal bowls en verschillende broodjes met o.a. vegan meatball (gemaakt van seitan) en tofu benedict. Ik koos voor de Swell Deli bowl met seitanballetjes, pompoen, avocado en zwarte bonen, die smaakte echt heerlijk! 4 Chome-5-65 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan Ballon Dit is de enige plek in de lijst waar ik zelf niet geweest ben. Ik heb zowel hun falafel als hun heerlijke ijs mogen proeven op een biologische fair waar Ballon stond te samplen. Dus ik kan Ballon van harte aanbevelen als je zin hebt in een vegan softijsje (of een pita met falafel). Ballon, 〒153-0061 Tokyo, Meguro City, Nakameguro, 3 Chome−2−19 ラミアール中目黒 https://www.instagram.com/p/Bup7WRDn4qk/ Falafel Brothers Na de zoveelste noedel, tofu of rijstbal, heb je misschien zin in een vertrouwde pita met falafel. Dat kan! Bij Falafel brothers kun je genieten van een lekkere pita met huisgemaakte falafelballetjes. Geen trek in een pitabroodje? Ze hebben ook falafel salades, ‘fala-hotdog’, pizza en hummus plateau’s. Falafel Brothers, 5 Chome-1-10 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032 https://www.instagram.com/p/BwB5mboDzDV/ Good Town Doughnuts “Doughnuts, is there anything they can not do?!” zo luidt de slogan van Good Town Doughnuts. Ik denk dat deze plek geen verdere introductie vereist? Good Town Doughnuts neemt je even mee in de wondere wereld van donuts. Naast hun reguliere donuts, kun je kiezen uit veel verschillende vegan donuts met originele smaken zoals toasted coconut, sicilia lemon poppy seed, ginger apple cider, raspberry pistachio, kyoto uji matcha en ga zo maar door! Je kunt hier leuk buiten zitten, maar ook lekker door de buurt rondlopen. Good Town Doughnuts, 1 Chome-30-1 Uehara, Shibuya City, Tokyo 151-0064 https://www.instagram.com/p/Bvt1oDcD9E6/ Veganic to go (lunchplek met o.a. vegan burgers, in Roppongi Hills) NU DISH deli & cafe (vegan restaurant met uitgebreid vegan buffet, Ginza)Neals Yard (mooi restaurant met veganistische authentieke Japanse gerechten, Omotesando) Asics Connection Tokyo (onderdeel van Asics, klein café met een aantal vegan opties zoals vegan pizza, vegan taco rijst, vegan taartjes en donuts, Asakusa) Tokyo Central Station Ga je met de shinkansen (snelle trein) en wil je iets eten (meenemen) bij Tokyo station? Hieronder twee plekken waar je lekker vegan eten kunt (af)halen: Vegan ramen bij T’s Tantan (rechts) Vegan Bentobox to-go bij Ekibenya (links) Bentoya Cooking Class Mocht je zin hebben om meer te leren over de Japanse keuken, boek dan een kookles bij Bentoya Cooking Class. Ze hebben verschillende soorten vega(n) kooklessen zoals het leren maken van ramen & gyoza, tempura & veggie roll sushi, gatsu curry rijst en de Character Bentobox. Die laatste kookles heb ik gevolgd en dat was ontzettend leuk (lees hieronder). Lees hier over alle kooklessen en de verschillende locaties: https://www.bentoyacooking.com/ https://www.instagram.com/p/Bv8nWQVjswD/ Vegan Food Tours in Tokyo Wat is leuker dan een stad ontdekken met een vegan food tour? Daarnaast leer je het land en de cultuur op een andere manier kennen. Foodie tours Japan – Gisem & Jackie wonen in Tokyo en willen niets liever dan alle ins & outs met je delen. Met hun ‘Yes Vegan!’ tour in Shibuya nemen ze jou (en je vrienden) mee naar de leukste, geheime plekken in de stad. Ik leerde allerlei dingen over de Japanse eetgewoonten, de souvenir-cultuur en at de lekkerste snacks. Van vegan karaage (fried chicken) tot traditionele Japanse lekkernijen. Ik zou aanraden om deze tour in het begin van je reis te boeken, zodat je daarna de tips kunt gebruiken voor de rest van je verblijf! Boek de Foodietour via hun website, of neem een kijkje op hun Instagram account! https://www.instagram.com/p/Bv_axBYnNsJ/ The Veggie Trail – Gaby neemt je mee in de wereld van Japanse vegan streetfood-snacks in de buurt Asakusa. Van zoete aardappel in een sweet & sticky saus tot warabi-mochi met kastanje-vulling, allemaal ontzettend lekker. Je kunt de tour boeken via haar website. https://www.instagram.com/p/BwXkZFyjO11/ Kyoto & Osaka Omdat wij besloten naar het Noorden van Japan af te reizen, heb ik deze keer helaas geen tijd gehad om naar Kyoto & Osaka te gaan. Beide steden zijn wel echt de moeite waard om te bezoeken. Je kunt hier ook heerlijk veganistisch eten. Via Happycow heb je een mooie lijst met adressen waar je terecht kan: Kijk hier voor alle (vegan) restaurants in Kyoto Klik hier voor alle (vegan) restaurant in Osaka https://www.instagram.com/p/BvqNyvFjBvQ/ Sapporo, Hokkaido Hokkaido is het meest noordelijk eiland van Japan. De hoofdstad is Sapporo, met ruim 5 miljoen inwoners. Het eiland staat bekend om zijn groenten, (de Hokkaido pompoen) prachtige natuur en lavendelvelden. Er zijn niet ontzettend veel restaurants met vegan opties, maar het is prima te doen als je een paar dagen in de stad verblijft. Hier een aantal favorieten: Itadakizen – Bij Itadakizen in Sapporo hebben we een heerlijke authentieke Japanse maaltijd gegeten in Kaiseki stijl. Enorm lieve eigenaresse die met liefde alle gangen in haar keuken bereidt.Aoi Sora Organic Cafe – Biologisch restaurant met Japanse kaart en veel vegan opties op de lunchkaart. Coffee & Wine – Lekkere koffie met sojamelk Holistic Bio Veggy Way – Vegetarisch restaurant met veel lekkere lunchopties en vegan softserve. Itadakizen, Sapporo, Hokkaido Vegan in de supermarkt Door heel Japan zijn er supermarkten (convenience stores) te vinden. Je kunt hier een aantal veganistische producten kopen. Denk aan onigiri, tofu, groenten, mochi, senbei etc. Omdat er soms dierlijke ingrediënten in de bereiding worden gebruikt, is het lastig om meteen te ontdekken of een product veganistisch is. Ik heb daarom enorm veel gehad aan de website isitveganjapan.com waar allerlei foto’s van producten op staan die veganistisch zijn. Zo zie je in één opslag of een product vegan is. Veganistische onigiri met gepekelde pruim Tot zo ver deze lange blog met tips. Ik moet eerlijk zeggen, het was niet altijd even makkelijk om veganistisch te eten, ook al lijkt dat misschien wel zo. Er zijn een paar momenten geweest dat ik ‘de fout’ ben ingegaan en achteraf ontdekte dat het gerecht of product niet helemaal veganistisch was. Heel erg jammer, maar de kans dat dat gebeurt is nu eenmaal groter op reis (en helemaal in een land waar je de taal niet goed spreekt) ik zie het niet als een enorme ramp, maar probeer er juist van te leren. Met een goede voorbereiding kun je er een geweldige reis van maken en genieten van de Japanse cultuur. Ben jij wel eens in Japan geweest? Of ben je van plan om ooit een reis naar Japan te maken? Laat het mij weten, ik ben benieuwd! Veel liefs, Lisa https://www.instagram.com/p/BwMY7r2jq8P/