Home ReceptenDessert Vegan Brownies

Vegan Brownies

1 juni 2015

Brownies zijn toch wel eigenlijk het beste wat je kunt wensen in het leven. De perfecte mix tussen chocolade, cake, koek en taart. Als je nog los gaat met een topping dan is het zelfs nog beter dan een cupcake. Of ik dan nog uit moet leggen waarom je deze smeuïge gezonde vegan brownies moet maken; nee dat denk ik niet he?

“Chocolate is the answer, who cares what the question is”

Deze kreet houdt mij regelmatig op de been. En hangt ook in mijn kamer. Ik ga daarom ook niet meer uitwijden waarom deze vegan brownies zo machtig lekker zijn. En oja ze zijn ook nog zonder geraffineerde suikers. Maak ze maar gewoon en dan spreek ik je later. Zullen we het zo afspreken?

11337047_10152831426946283_7724258096817836867_o

Vegan Brownies

Ingrediënten

  • 10 dadels
  • 1 cup cashewnoten (170 gram)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • 300 gram appelmoes
  • 200 gram speltbloem/meel (je kan hier ook amandel of boekweitmeel gebruiken)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 450 ml amandelmelk

Methode 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix alle ‘natte’ ingrediënten: de dadels, noten en de kokosolie in je blender tot een enigszins samenhangende massa. Voeg het cacaopoeder en de appelmoes toe totdat je een chocolade beslag hebt. Bewaar de amandelmelk nog even tot straks.
  3. Meng alle droge ingrediënten (bloem/meel+ bakpoeder) met elkaar in een grote kom. Voeg hierbij bovenstaande chocolade beslag toe en voeg dan beetje bij beetje de amandelmelk toe. Zorg dat je alles goed gemengd hebt. Proef dit, als het goed is is dit al super lekker.
  4. Schep het beslag in een cakevorm of in een brownie-vorm. Bak de brownie voor 20-30 minuten en kijk met een satéprikker of hij schoon eruit komt.
  5. Bestrooi de brownie met extra cacaopoeder of met een vegan hazelnootpasta!

Ik hou zelf van een beetje smeuïge binnenkant, en omdat dit een vegan brownie is, is het niet erg als hij nog een beetje zacht is van binnen (er zit immers toch geen dierlijke producten in)

Deze brownie was afgelopen zaterdag avond eigenlijk meteen op.

Ik ben benieuwd hoe lang hij het bij jou overleeft? Laat het me weten via Instagram, Facebook of via de comments hieronder.

Liefs,

Lisa

P.S. Wist je dat er in mijn boek nog meer leuke, gezonde, maar vooral lekkere recepten staan om iets te vieren? Zoals bijvoorbeeld een brownie batter pie. Brownies, maar dan als taart… need I say more?

11119409_10152831427091283_4002390646517161780_o

Gerelateerde posts

28 berichten

Anna 1 juni 2015 at 19:33

Hmm, ziet er heerlijk uit! Ik ben ook wat aan het experimenteren met brownie recepten momenteel. Vraagje: proef je de appelmoes heel erg? Zo ja, kan het ergens anders mee vervangen worden? Ik lustte het vroeger wel (graag zelfs!), maar tegenwoordig vind ik het echt niet lekker meer. Ik neem aan dat de appelmoes erg bijdraagt aan de smeuïgheid van de brownie.

Antwoorden
Lisagoesvegan 1 juni 2015 at 21:52

Aah lekker! Nee de appelmoes proef je eigenlijk niet, althans ik totaal niet. Hij is echt alleen bedoeld om hem smeuiig te maken. Om er zeker van te zijn kan je wat extra cacao poeder en extra dadels toevoegen! 🙂

Antwoorden
Benella 1 juni 2015 at 20:35

Mmm, lekker! Ik heb zelf laatst ook vegan brownies gemaakt, maar deze zijn nog een stuk geavanceerder! De foto op het eind is leuk!

Antwoorden
Lisagoesvegan 1 juni 2015 at 21:52

Ah wat leuk! Ja vegan brownies, je hebt ze in alle soorten in maten! ah dankje:) Liefs

Antwoorden
Lotte 3 juni 2015 at 09:14

Hey Lisa! Na dat je met op instagram had gementioned heb ik hem gemaakt hoor! Ik vond hem echt heerlijk! Ik heb hem gegeten met een beetje amandelpasta eroverheen, zo lekker. Zelfs mijn vriend vond de brownie lekker, als diehard carnivoor enzo. Wat over is, neem ik vandaag mee naar mijn werk. Ben benieuwd wat mijn collega’s ervan vinden. X Lotte

Antwoorden
Lisagoesvegan 3 juni 2015 at 11:55

Lotte! Wat leuk dat je de brownie gemaakt hebt! Maakt mij helemaal blij:) Heb je een foto op Insta geplaatst toevallig? Wat leuk dat je vriend er ook fan van was, daar doen we het voor hihi, super leuk! Fijne woensdag, Liefs

Antwoorden
(vegan) Brownie-aardbeiencake | Vidalot 11 juni 2015 at 12:02

[…] duidelijk uit hoe dat kan. Conclusie: zin in cacao? Vooral eten dan. Zijn blog en een recept van vegan brownies dat ik laatst maakte, zorgden ervoor dat ik al weer zin had in ‘iets met cacao’. De brownies […]

Antwoorden
Anna 20 juli 2015 at 13:48

Ik heb hem net gemaakt! Structuur vind ik echt super (al moest ik hem wel 40 minuten ofzo in de oven laten staan) en de smaak ook goed, alleen voor mij nét niet zoet genoeg. Een gegronde reden om hem binnenkort weer te maken dus, maar dan wat zoeter. 😉 Ik heb Hak 0% appelmoes gebruikt zonder geraffineerde suikers en ongezoete amandelmelk. Wat heb jij gebruikt? Misschien ligt het daaraan. Ik zal één dezer dagen een foto op Instagram zetten en jou taggen. 🙂

Antwoorden
Lisagoesvegan 20 juli 2015 at 14:05

Wat leuk Anna!! Super fijn om te horen. Ja klopt, je kan hem een stuk zoeter maken inderdaad. Ik had ook appelmoes met een beetje rietsuiker volgens mij. Appelmoes proef je niet he? Leeeeeuk de foto!! Misschien repost ik hem wel dan;) Liefs!!

Antwoorden
Anna 20 juli 2015 at 21:09

Haha nee de appelmoes proef je inderdaad niet! En je mag ‘m reposten hoor.

Antwoorden
Vegan (broodpudding) brownie (ook gluten- en sojavrij) – AllergiLicious 9 augustus 2015 at 10:04

[…] maakte een baksel om te delen met mijn vrienden: een veganistische brownie volgens een recept van LisaGoesVegan. Het resultaat smaakte bij mij vooral naar broodpudding, concludeerden mijn vrienden en ik. […]

Antwoorden
Vegan Oreo Brownies 25 september 2015 at 16:05

[…] heb al een tijdje het recept van deze ‘gewone’ vegan brownies op mijn blog staan. Maar soms wil je nét dat extra beetje meer liefde in je brownie. Het […]

Antwoorden
Geke 1 oktober 2015 at 21:04

Hoi Lisa,

Heerlijk receptje, wil hem graag maken!
Vraagje, hoeveel stukjes heb jij hier uit gesneden?
(Hoe groot is het geheel ongeveer?)

Groetjes Geke

Antwoorden
Lisagoesvegan 2 oktober 2015 at 08:32

Hoi Geke! Ik had een standaard cakeblik (zon langwerpige ) gebruikt, die was helemaal vol! Liefs enjoy!

Antwoorden
Ilona 3 oktober 2015 at 16:13

Hi Lisa!

Ik heb gister de brownies gemaakt, super lekker!
Heb nog een banaan toegevoegd om het zoeter te maken, iets minder appelmoes en de amandelmelk gehalveerd, daardoor was de bownie goed te eten uit de hand.
En bovenop nog wat cacao nibs gestrooid, lekker crunchy 🙂
Bedankt voor het recept!

Liefs

Antwoorden
Lisagoesvegan 6 oktober 2015 at 11:11

Klinkt heerlijk Ilona! 🙂 Ik hou ook van crunchy! X

Antwoorden
Louise 6 februari 2016 at 20:49

Hey Lisa, ik ben van plan deze morgen te maken maar ik heb nog een vraag, welke dadels gebruik je? De mejdool dadels of de kleinere?

Groejtes

Antwoorden
Lisagoesvegan 7 februari 2016 at 18:21

Hoi Louise! Hopelijkj is het gelukt? Ik gebruik medjooldadels of dadels van Yogi en Yousef, die zijn beide lekker zacht en zoet! Liefs !

Antwoorden
Snapshot Diary #2 - Lisa goes Vegan 10 augustus 2016 at 22:46

[…] En ohja, ik plaatste een heeeel erg lekker brownie recept die al veel mensen op Instagram gemaakt hebben! Super smeuïg. (Het recept vind je hier) […]

Antwoorden
Kavita 5 februari 2017 at 19:27

Bedankt voor je recept. Ik heb het net gemaakt, vind het lekker. Helaas vind de rest van het gezelschap het niet lekker. Ze hadden ‘echte’ brownie verwacht en zoeter. Ik vond het ondanks de appelmoes zonder suiker en de ongezoete amandelmelk wel zoet genoeg. Ik ben happy met m’n brownie.
Ps paar maanden terug je crumble taart gemaakt met frambozen, dat was echt een succes!

Antwoorden
Lisagoesvegan 5 februari 2017 at 19:45

Ah wat leuk Kavita, ja het klopt als je langere tijd geen geraffineerde suikers eet, je dan niet zo zoet wilt (althans ik heb dat) je kunt meer dadels of ahornsiroop gebruiken voor je gasten de volgende keer 🙂 Liefs X

Antwoorden
Mirjam 13 maart 2017 at 10:18

Hallo Lisa,

Deze brownie is over heerlijk! Ik heb alleen even een vraag: je hebt het over de cashewnoten. Met wat voor ingrediënten zou ik deze kunnen vervangen?

Groetjes van Mirjam

Antwoorden
Irene 6 april 2017 at 18:50

Net gemaakt, volgens mij heel lekker. Maar ik krijg m niet uit mn bakblik! Wat heb ik verkeerd gedaan?

Antwoorden
Lisagoesvegan 8 april 2017 at 19:52

Aaah wat lekker! Heb je bakpapier gebruikt? Of goed ingevet? Anders even met iets scherps eruit snijden 😉 X

Antwoorden
kim Walter-Klaase 17 augustus 2018 at 20:01

Ik heb hem laatst gemaakt en hij was heerlijk! Hij moest veganistisch zijn maar ook glutenvrij. Heerlijk!

Antwoorden
Lisagoesvegan 20 augustus 2018 at 13:10

Wat leuk Kim om te horen!

Antwoorden
Lizanne 2 november 2018 at 21:04

Hij staat in de oven. En hij ruikt heerlijk! Ik heb hem gemaakt voor mijn vriend’s verjaardag, ben benieuwd wat ze ervan vinden!

Antwoorden
Lisagoesvegan 4 november 2018 at 09:09

Wat leuk Lizanne!

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.