29 sep 2017 Vegan appeltaart eiwitshake met warme appelmoes

Op zoek naar een lekkere shake na het sporten? Die ook nog naar appeltaart smaakt? (eh ja?!) Vandaag een lekker recept voor een vegan appeltaart eiwitshake met warme appelmoes. En een goed excuus om deze lekkere vanilleprotein te proberen.

Vegan protein van Fitshe

Zoals jullie kunnen zien op mijn Instagram Stories, doe ik veel yoga; hatha, vinyasa, ashtanga en yin yoga. Als ik ‘s avonds na werk naar yoga ga, eet ik vroeg van tevoren zodat ik niet met een volle buik ga sporten. Vaak eet ik iets lichts zoals een salade of een soepje. Als ik klaar ben, rond een uur of 21.00, heb ik niet veel honger, maar vaak nog wel nog trek in iets kleins (lees: een lekkere romige eiwitshake die naar appeltaart smaakt)

Laat ik daar nou net een lekker recept voor bedacht hebben. Mijn hele keuken ligt vol met Elstar appels, omdat ik een eigen appelboom heb bij landgoed de Olmenhorst. Dus ik wilde een lekker recept met alle appels! Deze eiwitshake is romig, vullend en ideaal voor na het sporten. Hij is gemaakt met het eiwitpoeder van Fitshe, die niet alleen lekker smaakt, maar ook nog biologisch is. De vegan eiwitpoeders zijn gemaakt op basis van mungbonen, pompoenzaden en hennep. Benieuwd naar de ingrediënten? Check hieronder:

Hennep proteïne*, pompoenzaden proteïne*, mungboon proteïne*, kokosbloesempoedersuiker*, banaanpoeder*, kokosmelkpoeder*, lucuma*, kaneel*, natuurlijk aroma, zonnebloemlecithine*, guargom*, vanillezaadjes, Keltisch zeezout. *= Biologisch. Per portie (1 zakje) = 18 gram eiwit, met volledig aminozuurprofiel.

Naast dat dit eiwitpoeder van Fitshe deze shake een lekkere smaak en textuur geeft, ben ik ook gek op de verpakking. Benieuwd hoe ze smaken? Op de website van Fitshe kan je nu 4 sachets (vanille & chocolade) proberen voor € 9,95 (inclusief verzendkosten) en kun je met de kortingsbon die je dan krijgt, meteen een groot verpakking bestellen met je lievelingssmaak (joepie).

Anyways, laten we naar het recept gaan! Appeltaart eiwitshake iemand?

• 1 bevroren banaan, in plakjes
• 1 Elstar appel, in stukjes
• 2 el havermout
• 250 ml havermelk
• 2 tl speculaas-, koekkruiden of kaneel
• 1 dadel, ontpit
• 1 scoop Fitshe vanille protein
• 1 tl amandelboter
• 2 el warme (zelfgemaakte) appelmoes

P.s. zelf appelmoes maken? Snijd 1/2 kilo Elstar appels in kleine stukjes en breng met 50 ml water aan de kook. Voeg 2 tl kaneel, speculaas- of koekkruiden en citroenrasp toe. Laat koken totdat de appels zacht zijn geworden. Giet het water voorzichtig af,  maar bewaar een laagje water achter. Laat even afkoelen en doe de appels met laagje water in de blender en mix totdat je zachte appelmoes krijgt.  

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten (behalve de appelmoes) in je blender/keukenmachine en laat draaien totdat je een gladde textuur hebt. Omdat de eiwitpoeders 100% natuurlijk zijn en dus geen oplosmiddelen en dergelijken bevatten, kan het zijn dat je shake een beetje gaat klonteren. Om dit te voorkomen kan je eerst de havermelk in de shaker doen en vervolgens het poeder en schud je voor ongeveer 10 seconden.
2. Pak een mason jar of glas en vul de bodem met een laagje (warme) appelmoes. Schenk daarna de shake in het glas en top met eventueel schijfjes appel en extra kaneel.

En, wat neem jij het liefst nadat je gesport hebt? Laat het weten via Facebook, Instagram of Youtube en gebruik #lisagoesvegan zodat ik je kan taggen. Bang dat je niet genoeg eiwitten binnen kan krijgen als je plantaardig eet? No worries, lees hier mijn uitgebreide artikel over plantaardige eiwitten en hoe je makkelijk aan je dagelijkse eiwitportie komt.

Liefs, Lisa

P.S. Wist je dat er in mijn boek ook veel leuke, makkelijke, en lekkere recepten staan die uitstekend als pre- of post-workout traktatie kunnen fungeren? Wat dacht je van een plak fluffy choco swirl bananabread heerlijk belegd met bijvoorbeeld een lepel amandelboter? Het recept kun je vinden op pagina 111.

P.P.S. Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Fitshe