Home ReceptenDiner Tortilla Pizza

Tortilla Pizza

23 juni 2015

Je hebt ze ongetwijfeld wel langs zien komen. De tortilla pizza’s. Zo makkelijk, gezond en super lekker. Ik zag ze voor het eerst bij Jenny op haar blog Healthyfans. Ik was eerst een beetje huiverig, maar heb het dit weekend voor het eerst geprobeerd.

Op de vraag of je wel echt pizza’s kunt noemen, luidt het antwoord: Jazeker! Een lekkere knapperige bodem, rijkelijk belegd met verse groenten en een krokant korstje aan de bovenkant van de grill. En ook bij dit recept geldt; je kan variëren tot je een ons weegt. Binnen kwartier heb je een lekker gerecht op tafel.

11312742_10152867957291283_4596410318159414200_o11537531_10152867957286283_8623897704601295799_o

Tortilla pizza

Ingrediënten voor 2 -3 personen

  • pak tortilla wraps
  • blikje geconcentreerde tomatenpasta
  • bakje champignons
  • 2 rode uien
  • courgette en/of aubergine
  • 1 paprika (rood/geel/bruin)
  • potje zwarte olijven
  • rucola als topping
  • evt. verse basilicum

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Indien je een grill-stand hebt, doe deze ook aan.
  2. Besmeer de tortilla met een dun laagje tomatenpasta (zie onderaan). Snij de ui, champignons, paprika, olijven, en courgette of aubergine in dunne ringen/plakjes en beleg daarmee je pizza. Als je geen grill hebt dan is het misschien handig om de aubergine en champignons even kort aan te fruiten in een pan met olie.
  3. Schuif de belegde tortilla in de oven bak hem voor 10 a 15 minuten. Kijk even hoe hard de pizza gaat, zorg dat de tortilla niet zwart wordt (dit gebeurt als hij te lang erin zit).
  4. Leg de rucola en de verse basilicum erop en knip de tortilla pizza in puntjes! (of eet hem gewoon zo in één uit je hand)

ENJOY!

Perfect als er onverwacht mensen komen eten. Heb je nog tortilla wraps in je voorraadkast liggen? En wat restjes groenten? Flans dan deze heerlijke pizza’s in elkaar!

Heb jij al de tortilla pizza’s gemaakt?

Liefs,

Lisa

P.s. Volg jij mij al op snapchat? Daar post ik vaak al de eerste foto’s van receptjes en wat ik door de dag heen eet;) Voeg mij toe op gebruikersnaam: liesstel 

10467092_10152867957536283_5433396532838032663_o

Gerelateerde posts

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.