Home ReceptenDiner Tempeh met Go Tan soybean noodles
Tempeh met Go Tan soybean noodles - Lisa goes Vegan

Tempeh met Go Tan soybean noodles

30 oktober 2016

Woehoee, mocht je het nog niet gezien hebben; de vakjury heeft mijn blog Lisa goes Vegan tot één van de 5 finalisten van de Foodblogger van het Jaar verkiezing verkozen! Wauw, ik voel me ontzettend vereerd! Nu de drukte rond mijn boekdeadline over is, heb ik dan nu eindelijk tijd om wat leuke recepten te schrijven voor de Verkiezing. 

Foodblogger van het Jaar verkiezing

Tot 1 November (nog een paar dagen) kan je jouw stem uitbrengen! Als je nog niet gestemd hebt, dan kan dat nog snel via deze link. Vorige week werd ik geïnterviewd door de Volkskrant en nog steeds moet ik enorm wennen aan de loeigrote foto die gisteren in het Volkskrant Magazine verscheen! Wauw! Ik moest serieus in de camera kijken, wat -ja echt- nog best moeilijk voor mij is. Lachen gaat me toch iets makkelijker af. Heb jij de krant gezien? Het interview is hier online te lezen.

Tempeh met Go Tan soybean noodles - Lisa goes VeganOndertussen wacht ik met smart op mijn boek, die nu naar de drukker is. Dit geeft mij eindelijk tijd om wat leuke recepten te bedenken voor de Foodblogger van het Jaar verkiezing. Vandaag een heerlijk recept met de Go Tan soy bean noodles.

Tempeh met Go Tan soybean noodles - Lisa goes Vegan

Tempeh met Go Tan soybean noodles

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 blok tempel
  • 1 komkommer
  • 100 gram edamame boontjes
  • 1 pakje Go Tan Soybean Noodles
  • 1 puntpaprika
  • 1 bosuitje
  • 1/2 savooi kool
  • 100 gram champignons

Marinade

  • 3 el sojasaus
  • sap en rasp van 1 limoen
  • 1 tl kokossuiker
  • 1 el zwart sesamzaad

Methode

  1. Snijd de tempeh in de breedte eerst in plakjes. Snijd ze daarna in dunne reepjes van ongeveer 1 cm dik en 3 cm lang. Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de marinade en voeg de tempeh blokjes toe. Laat dit minimaal 10 minuten marineren.
  2. In de tussentijd kun je je zoet houden met wat snijdwerk. Snijd de bosuitjes diagonaal fijn en paprika in dunne reepjes. Snijd de champignons in plakjes en snijd de savooi kool in dunne reepjes. Gebruik een dunschiller of Spirelli om de komkommer ‘noodles’ te maken.
  3. Maak de noodles klaar zoals op de verpakking staat aangegeven.
  4. Verhit in een grote (wok)pan en bak de tempeh zo’n 7 minuten op middelhoog vuur (olijfolie is niet echt nodig want de tempeh is gemarineerd). Voeg vervolgens de reepjes kool, paprika en champignons toe en bak dit nog eens 10 minuten zodat de kool geslonken is en de champignons bruin.
  5. Meng de noodles, gewokte groenten, tempeh in een bak. Voeg de edamame boontjes en fijngesneden bosui toe en besprenkel eventueel nog met wat limoensap en sojasaus.

En doe fancy met stokjes of eet gewoon lekker met lepel en vork 😉 Ga jij het maken? Let me know via de comments, Facebook of Instagram! En gebruik #lisagoesvegan zodat ik je kan reposten.

Veel liefs,

Lisa

Wist je dat er nog veel meer leuke en lekkere recepten in mijn boek staan? Van Chai wentelteefjes en quinoa meatloaf tot zelfs vegan tiramisu!

Tempeh met Go Tan soybean noodles - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

4 berichten

Charlotte 30 oktober 2016 at 08:02

Haha wat leuk, heb op je gestemd 🙂

Antwoorden
Kirsten Steins 30 oktober 2016 at 18:45

Oh die boontjes zijn zo lekker! Ga het onthouden.

Antwoorden
Rosa 31 oktober 2016 at 19:18

De kool staat niet bij je ingrediënten !

Antwoorden
Lisagoesvegan 1 november 2016 at 15:50

Oh lekker slim, sorry ga nu aanpassen meteen! X

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.