Home ReceptenDessert Raw Snickers Pie
Raw Snickers Pie - Lisa goes Vegan

Raw Snickers Pie

28 december 2014

Meer dan een jaar geleden maakte ik de gezonde, suikervrije & vegan versie van Snickers. Waarom heb ik zo lang gewacht om dat te maken? Ik heb echt geen idee. Wat ik wél weet is dat chocolade, dadels, noten en pindakaas een match made in heaven zijn. Maar dat wist je waarschijnlijk al.

Snickers, wie houdt er niet van? Helaas niet vegan en al helemaal niet gezond. Vandaar dat ik ging experimenteren. Daar is deze heerlijke (iets gezondere) Raw Snickers Pie uit gekomen.

Raw Snickers Pie - Lisa goes Vegan

Raw Snickers Pie

Ingrediënten

Voor de bodem

  • 1/2 cup rauwe walnoten
  • 1/2 cup rauwe cashewnoten
  • 8 sappige dadels zonder pit
  • citroenschil van 1 citroen (maakt het lekker fris)

Caramel laag

  • 10 sappige dadels zonder pit
  • 2 eetlepels biologische pindakaas
  • 3 eetlepels kokosmelk
  • snufje (roze himalaya) zout
  • handje fijngehakte amandelen

chocoladelaag

  • 80% Dark Chocolate 50 – 180 gram (ligt eraan hoe dik je de chocoladelaag wilt hebben)
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 eetlepel bruine rijstsiroop
  • 1 eetlepel rauwe cacoapoeder
  • Ter decoratie: handje fijngehakte amandelen

Methode

  1. Bodem:
    Controleer als eerste of je plek hebt in de vriezer voor je begint! Mix de walnoten, cashewnoten, dadels en citroenschil in een keukenmachine tot een sticky structuur. Doe dit in een bakvorm (vierkant of rond) bekleed met bakpapier. Duw de bodem stevig aan.
  2. Caramel laag:
    Mix alle ingrediënten in een keukenmachine, totdat je een gladde structuur krijgt. De kleur zou ongeveer zoals normale caramel moeten zijn. Smeer de caramel daarna op de bodem en zet de taart in de vriezer voor ongeveer 30 minuten.
  3. Chocolade laag:
    Smelt de pure chocolate volgens de au-bain marie methode. Proef of het niet te bitter is. Een klein beetje is niet erg, want de caramel laag is heerlijk zoet! Haal je twee laagse snickers taart uit de vriezer en check of de caramel bijna hard is geworden, maar nog een klein beetje zacht is.
  4. Schenk de gesmolten chocolade op de caramel laag en strooi er vervolgens wat gehakte amandelen over. De taart gaat opnieuw de vriezer in, voor ongeveer 15 minuten.
  5. Check regelmatig of de chocolade niet compleet hard is geworden, want dan wordt het erg lastig om mooie stukjes te snijden uit deze taart. Smullen maar!

Als je de taart in een paar dagen op eet kun je hem in de koelkast bewaren. Als je hem een week wilt bewaren kun je hem beter in de vriezer zetten!

Raw Snickers Pie - Lisa goes Vegan

Ga je deze taart maken? Laat het mij dan weten via Facebook, Instagram of hieronder via de comments! En gebruik de hashtag #lisagoesvegan zodat ik jullie creaties terug kan vinden!

Veel liefs,

Lisa

Heb je een van mijn boeken al? Deze staat er niet in maar wel een aantal andere mooie taarten!

Gerelateerde posts

8 berichten

10 vegan recepten die ik wil proberen 5 januari 2015 at 17:32

[…] Raw snicker taart Dit recept komt van een heel lief vegan blog vriendinnetje wat echt heerlijke creaties maakt! Ik […]

Antwoorden
Jeannette 18 mei 2015 at 23:38

Ziet er goed uit, hoe groot is de vorm die je hebt gebruikt? Groetjes

Antwoorden
Lisagoesvegan 19 mei 2015 at 11:30

Hoi Jeannette! de vorm is uit mijn hoofd zon 15 cm ofzo? Ga je hem maken? Let me know of je hem lekker vindt;) Liefs

Antwoorden
Jeannette 19 mei 2015 at 22:35

hey, ja zeker ik denk morgenmiddag, ik laat het weten! thanks voor je snelle reactie 🙂

Antwoorden
Lisagoesvegan 20 mei 2015 at 20:17

Leuk!! Let me know!

Antwoorden
Snapshot Diary #2 - Lisa goes Vegan 8 juni 2015 at 07:02

[…] leuk als jullie één van mijn recepten maken. Zo ook Leanne die mijn Raw Snickers Pie maakte. Hier vind je het recept, (voor het geval je dit goddelijke taartje wilt […]

Antwoorden
5x vegan taart voor Kerst - Lisa goes Vegan 21 december 2016 at 11:40

[…] Vegan snickers in een taart! Heel veel blijer kan je me niet maken! Ook deze prachtige creaties van jullie vind ik zo leuk om te zien. Het volledige recept vind je hier. […]

Antwoorden
Hotspot: Spirit Amsterdam - Lisa goes Vegan 14 april 2017 at 11:50

[…] dat heerlijke gebakje hierboven, maar woon je niet in het Westen van het land? Probeer dan eens dit receptje en gebruik in plaats van een taartvorm muffinvormpjes (of snijd de taart in kleinere stukjes). Zin […]

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.