Home ReceptenDessert Pompoen Mousse
Pompoen Mousse - Lisa goes Vegan

Pompoen Mousse

18 oktober 2015

Overal waar ik kijk, zie ik pompoen. Op het terras als decoratie, in de aanbieding in de supermarkt, in recepten op blogs. Ik droom er bijna over. Al twee weken lang liggen 2 prachtige biologische pompoenen mij aan te staren vanaf de groenteschaal. Deze week had ik eindelijk tijd om er iets heerlijks van te maken. Deze Pompoen Mousse is zo zacht, romig en mega makkelijk te maken. 

Deze Pompoen Mousse is zo romig en creamy, ik wilde hem bijna Pompoen boter noemen.

Pompoen Mousse - Lisa goes VeganPompoen Mousse - Lisa goes Vegan

POMPOEN MOUSSE

Ingrediënten 

  • 1/2 pompoen
  • 6 dadels, ontpit
  • 2 eetlepels Speculaaskruiden
  • snufje zout optioneel
  • 1/2 theelepel geraspte gember optioneel

Methode

  1. Was de pompoen, snijd de pompoenblokjes in blokjes van 2 cm. Kook de pompoen voor ongeveer 10 minuten, totdat de blokjes zacht zijn geworden. (check met een vorkje)
  2. Giet het water af, en laat een héél klein beetje water in de pan zitten. Voeg de pompoen met dit beetje water in een blender/keukenmachine, samen met de ontpitte dadels, speculaaskruiden en snufje zout. Laat het draaien totdat je een gladde structuur hebt. optioneel: geraspte gember voor een extra kick.
  3. Proef! Wil je nog meer speculaaskruiden smaak? Voeg nog extra toe! (doe ik vrijwel altijd haha)

Serveer op als topping op deze pannenkoeken, je havermoutje, broodje of als smoothie. Ik maakte een drie-laagse parfait, met onderin een mengsel van banaan, cacaopoeder (bodem) daarbovenop wat bevroren frambozen (middel) in de blender en daar bovenop deze zachte pompoen mousse!

Ga jij deze super makkelijke mousse maken? Perfect om die halve pompoen goed te gebruiken. En geloof me, je kan hem ook gewoon zo opeten, zonder een pannenkoek, broodje of havermout.

ENJOY!

Pompoen Mousse - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

4 berichten

Carolien - On a Healthy Adventure 19 oktober 2015 at 11:06

Pompoen zie je inderdaad overal, maar een mousse was ik nog niet tegengekomen 😉 leuk idee!

Antwoorden
Lisagoesvegan 19 oktober 2015 at 11:07

Hoi Carolien! Ja he? Super lekker! 🙂 Thanks!

Antwoorden
Diede 20 oktober 2015 at 12:19

Hoe veel gram is dat ongeveer ;)? Of wat voor soort pompoen had jij gebruikt?

Antwoorden
5 plantaardige pompoenreceptjes die je absoluut wilt maken deze herfst! - Viva Las Vega's - Viva Las Vega's 27 oktober 2015 at 14:17

[…] pompoenmousse! Je kan er niet omheen, deze pompoenmousse van Lisa ziet er overheerlijk uit! Hier kan je het recept […]

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.