Home ReceptenDiner Geroosterde Spruitjes
Geroosterde Spruitjes - Lisa goes Vegan

Geroosterde Spruitjes

27 oktober 2015

Yay voor spruitjes! Ik ben oud genoeg dat ik ze nu wel moet lekker vinden. Gelukkig is dat niet zo moeilijk in dit lekkere makkelijke recept. Geroosterde spruitjes met zoete ui, gepofte knoflook en geroosterde pecannoten. Je schuift alles in de oven, doet ondertussen een dansje en hebt binnen een halfuurtje heerlijk eten op tafel.  Geroosterde Spruitjes - Lisa goes Vegan

Geroosterde spruitjes met gekarameliseerde ui & pecannoten

Ingrediënten

  • halve zak spruitjes
  • 2 roze uien
  • 3 knoflookteentjes
  • 2 handjes pecannoten
  • verse rozemarijn takjes
  • 2 eetlepels ontgeurde kokosolie/olijfolie
  • evt. ahorn siroop
  • peper & zout

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden, het liefst met de grillstand aan!
  2. Blancheer de spruitjes voor 3 a 4 minuten in kokend water en spoel ze af. Snijd de ui in grove stukken, pel 3 knoflookteentjes en leg ze samen met de spruitjes op een bakplaat. Besmeer alles met een kwastje met een beetje olie, ahorn siroop, peper & zout en de verse rozemarijntakjes. Hussel alles goed zodat alles goed gekruid is.
  3. Snijd de pecannoten in grove stukken en strooi ze over het spruitjes-mengsel heen. Rooster nu voor zo’n 25 minuten (check tussendoor en hussel alles eventjes door zodat elk stukje goudbruin wordt).

De spruitjes horen een lekker knapperig korstje te krijgen. De uien en knoflook worden lichtzoet door de oven en de pecannoten geven een lekkere crunch.

Super lekker als bijgerecht, maar jullie kennen mij, ik eet dit gewoon als maaltijd. Ik had hiernaast nog een frisse salade met bietjes, komkommer en dille.

Houden jullie van spruitjes? Let me know als je ze gaat maken!

ENJOY!

Liefs,

Lisa

Gerelateerde posts

8 berichten

Roos 29 oktober 2015 at 12:57

I looooove spruitjes! Zo lekker dat ze weer in het seizoen zijn! Ik vind het ook erg lekker gewokt met een beetje oestersaus (is dat eigenlijk vegan?)

Antwoorden
Lisagoesvegan 29 oktober 2015 at 21:23

Oestersaus haha hele goede vraag die is volgens mij niet vegan, maar je hebt ook wel een vegan variant dacht ik ! Bij de biowinkel een keer kijken? 😉

Antwoorden
Martika 17 december 2015 at 16:30

Hoi Lisa,

Ik eet sinds kort veganistisch en kan wel wat inspiratie gebruiken 🙂 deze inspiratie vind ik nu op jouw blog, ha!!

Je geeft bij dit recept niet aan voor hoeveel personen het is, ik zou denken voor 2 personen toch?
Wil het graag dit weekend gaan maken voor mij en m’n vriend dus even handig om te weten. Ziet er in ieder geval super lekker uit!!

Liefs,

Tika

Antwoorden
Lisagoesvegan 21 december 2015 at 15:54

Hoi Martika! Wat leuk zeg! Dankjewel. Deze spruitjes is inderdaad voor 2 personen! Meer als je het hoofdgerecht wilt gebruiken! 🙂 Liefs en enjoy!

Antwoorden
Boerenkoolsalade met geroosterde spruitjes - Lisa goes Vegan 7 maart 2016 at 07:01

[…] op andere spruitjes recepten? Kijk hier een ander spruitjesrecept met […]

Antwoorden
Nicolette 17 januari 2017 at 20:12

Goed recept,, smaakte goed! Ik heb eerst wel de buitenste blaadjes eraf gehaald. Aardappelpuree bij gemaakt, lekker!

Antwoorden
Lisagoesvegan 17 januari 2017 at 20:27

Ah heeerlijk Nicolette! Ja goed van je! Liefs

Antwoorden
Wat eet ik dan wel?  – Liefs, Dees. 3 mei 2017 at 23:10

[…] van Lisagoesvegan (gewoon proberen! Hollandse, kleine spruitjes vind ik het […]

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.