Home Recepten Gepofte Choco Amaranth Crisps
Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes Vegan

Gepofte Choco Amaranth Crisps

10 december 2015

Gepofte Choco Amaranth Crisps. Heerlijk crunchy, mega makkelijk te maken en glutenvrij! Deze maakte ik gisteren voor de Veggie Xmas Workshop en zoals beloofd, zal ik met jullie het recept delen! (Check the English Recipe here! )

Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes VeganAmaranth is a glutenvrij  graan wat door de Azteken al duizenden jaren wordt gebruikt. Het ziet er een beetje uit als quinoa en je kan het gebruiken als bindmiddel voor sauzen, soepen, stoofschotels en evt. puddings. Gepofte amaranth (dit vind ik het lekkerste) is perfect voor een snack, en heeft een nootachtige popcornachtige smaak. Amaranth is ook nog heel gezond! Dus ik ben echt fan. Je haalt een zak Amaranth bij de ekoplaza

Het koken van amaranth is vergelijkbaar met het koken van pasta: genoeg water en de verhouding is; 6 cups water voor 1 cup amaranth en kook het voor 15 min ongeveer. Maargoed ik ben dus meer voor het

POFFEN VAN AMARANTH!

Serieus dit smaakt net naar popcorn.

Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes Vegan   Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes Vegan

Je hebt alleen een soeppan, een vriezer, een bakvorm en een leuk kerstmuziekje nodig!

Gepofte Choco Amaranth Crisps

Ingrediënten

  • 6 grote eetelepels amaranth
  • 1 reep of 80% chocolade (120 gram)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • handje rozijnen/ geroosterde noten
  • evt. gepofte quinoa voor overeen te strooien

Methode

  1. Verwarm een soep pan op middelhoog vuur. Pak een deksel (heeel belangrijk, anders schiet de gepofte amaranth overal in het rond en die wil je niet in je gezicht krijgen)
  2. Als je pan heet genoeg is, kan je beginnen. Let op! Gebruik niet teveel in één keer, dan verbrandt de amaranth. Pof per halve of kwart eetlepel en spreid dit op de bodem van de pan. Snel de deksel erop en wachten totdat alle amaranth gepoft is (dit is ongeveer 15-20 seconden) De korreltjes horen wit te worden (hetzelfde als popcorn eigenlijk) Herhaal dit telkens totdat je alles gepoft hebt. Doe dit in een bak.
  3. Verhit de chocolade en kokosolie in een pannetje au bain marie. Als alles gesmolten is en je een chocolade mengsel hebt, giet je dit bij de gepofte amaranth. Voeg evt. nog rozijnen of fijngehakte, geroosterde noten toe. Giet dit mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van 15 bij 10 cm. Zet dit in de vriezer voor 15 minuten en dan

ENJOY!

Snijd in stukjes en probeer ze niet allemaal tegelijk op te eten. Easier said than done, I know! 

Bewaar ze in de koelkast! Ga je ze maken? Zien er feestelijk uit he? Let me know en laat je creatie zien!

Liefs,

Lisa

Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes Vegan Gepofte Choco Amaranth Crisps - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

4 berichten

Inge 10 december 2015 at 22:48

jammie

Antwoorden
Sifra 12 december 2015 at 09:25

Jummm, zo lekker! Ga ze volgende week maken hihi

Antwoorden
Gwendolyn 13 december 2015 at 11:42

Hemels, zo makkelijk. Maar ik probeer al eeuwen amaranth te vinden. Volgens mij ben ik scheel

Antwoorden
Lisagoesvegan 13 december 2015 at 16:34

Had je al bij de Ekoplaza gekeken? Ik heb hem hier gevonden in Adam!!

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.