Home ReceptenOntbijt Gegrilde zoete pastinaak met munt
Gegrilde zoete pastinaak met munt - Lisa goes Vegan

Gegrilde zoete pastinaak met munt

8 februari 2016

Wauw, een heerlijk recept wat ik proefde bij de perslunch van Geitenwollenwinkel. Ik maakte deze video over mijn favoriete winkel Geitenwollenwinkel en beloofde jullie het recept te delen van het bijzondere toetje wat ik at; Gegrilde zoete pastinaak met munt. Té makkelijk en heel speciaal. 

Gegrilde zoete pastinaak met munt - Lisa goes Vegan

Hebben jullie de video + blogpost gezien al over mijn favoriete duurzame & vegan winkel Geitenwollenwinkel? Bij aankoop van een gaaf Real Fake T-shirt met een artisjok, pastinaak of radijs krijg je een vegan recept erbij! Hoe leuk?! Ik koos voor het Artisjok t-shirt maar vond het toetje met pastinaak zo lekker dat ik deze met jullie wilde delen 😉

Gegrilde zoete pastinaak met munt

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 pastinaak
  • 1 peer
  • 1 el kokosolie (ontgeurd)
  • 2 handjes walnoten, fijngehakt
  • 6 verse munt blaadjes, grof fijngehakt.
  • 1 grote el ahorn/dadel siroop
  • evt. geroosterde kokos als topping

Methode

  1. Was de peer en pastinaak goed en snijd ze daarna in dunne plakjes.
  2. Verwarm je grillpan en laat goed heet worden. Doe de kokosolie in de pan.
  3. Als de grill goed warm is, grill de plakjes peer en pastinaak totdat je bruine strepen krijgt. (ongeveer 1-2 min per kant)
  4. Leg op een bord, sprenkel de gecrushte walnoten, munt eroverheen. Sprenkel nog met (ahorn/dadel) siroop en serveer!

Thanks to Bo Schumacher voor dit lekkere recept! Kijk hier voor wat we nog meer gegeten hebben toen.

Gaan jullie hem maken? Let me know op Instagram of Facebook en tag #lisagoesvegan:)

Heel veel liefs,

Lisa

Gegrilde zoete pastinaak met munt - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

1 bericht

Hoe kom je aan je eiwitten? - Lisa goes Vegan 31 juli 2016 at 14:24

[…] noten & notenpasta’s (amandelen, walnoten, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) […]

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.