Bananen, eigenlijk mijn lievelingsfruit. Het liefst eet ik ze zo rijp mogelijk; spikkels en beurse plekjes; geen enkel probleem. En als ik íets meer tijd heb, dan maak ik dit heerlijke receptje. Gebakken banaan met amandelpasta en chocolade.

Gebakken banaan met amandelpasta en chocolade

Gebakken banaan is heerlijk op je havermout maar ook heel lekker als je last-minute nog een toetje nodig hebt. Bijvoorbeeld dit receptje voor gebakken banaan met amandelpasta en chocolade.

Hoe rijper de bananen zijn, hoe meer deze zullen karameliseren in de pan. Mega makkelijk en mega lekker. Ben je niet van alle toppings en wil je het wat minder calorierijk houden, bestrooi je gebakken banaan dan alleen een beetje met kaneel.

Gebakken banaan

Ingrediënten voor 1 persoon 

• 1 banaan, in de lengte doormidden gesneden
• 1 el amandelpasta
• 1 stukje pure chocolade (Tony Chocolonely bijv.)
• 3 walnoten/pecannoten, grofgehakt
• snuf kaneel

Methode

1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Leg je banaan erin met de binnenkant naar beneden (dit wordt de bak kant) ik gebruikte geen olie, maar je kan een beetje kokosolie gebruiken.
3. Laat ze ongeveer 4 minuten bakken totdat ze goudbruin kleuren en karameliseren. Smeer de amandelpasta erop en strooi de geschaafde chocolade, nootjes en kaneel eroverheen als de banaan nog lekker warm is.

ENJOY!

Heb jij wel eens je banaan gebakken? Let me know op Instagram of Facebook Het is zo lekker!

Liefs,

Lisa

Ik strooide na afloop nog wat blauwe besjes en leftover granola van deze raspberry caramel crumble pie eroverheen 😉