Home Gesponsord Espresso-smoothiebowl met banaan & cacao
Espresso smoothiebowl - Lisa goes Vegan

Espresso-smoothiebowl met banaan & cacao

6 mei 2019

Begin jij de dag graag met een bak fruit en een lekker kopje koffie? Komt dat even goed uit. Vandaag deel ik een recept voor een heerlijke smoothiebowl, met een extra shot fairtrade en biologische koffie.

Fairtrade week: voorjaarseditie

Twee keer per jaar wordt in Nederland de Fairtrade week georganiseerd! Deze week ging de voorjaarseditie van start! Van 4 t/m 12 mei wordt er extra aandacht gevraagd voor eerlijke, fairtrade producten en projecten. Goed moment om stil te staan bij onze alledaagse keuzes. Ik drink graag een kopje koffie, en grote kans dat jij ook de dag begint met een kopje koffie.

Wist je dat wij in Nederland miljoenen kopjes koffie per dag drinken? 80% van alle koffie die wij drinken wordt verbouwd door kleine boeren

Toch is het verbouwen van koffie geen lucratieve zaak voor de meeste koffieboeren. De macht in de koffieketen ligt bij enkele grote handelaren die de prijs bepalen.

Kan het anders? Één van de bedrijven die zich richt op eerlijke handelsprijs en betere arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren, is het biologische koffiemerk Café Intención Ecológico waar ik al een geruime tijd fan van ben (hier lees je waarom). De koffie wordt gebrand door koffiebranderij J.J. Darboven, een familiebedrijf met ruim 150 jaar ervaring in het branden van koffie. Naast dat hun koffie ontzettend lekker is, zorgen ze er ook voor dat de natuurlijke, vruchtbare omgeving van de koffieplantages beschermd wordt.

Café Intención vroeg mij om een koffierecept te bedenken om Fairtrade week te vieren. Ik ontbijt regelmatig met een smoothiebowl (een dikke smoothie geserveerd in een bakje) en een zwarte koffie of cappuccino met havermelk. Ik dacht: kan ik deze twee dingen combineren? Dat kan! Met deze heerlijke espresso smoothiebowl.

Espresso smoothiebowl - Lisa goes Vegan

Espresso smoothiebowl met banaan & cacao

Ingredienten – voor 2 smoothiebowls

  • 120 gram bevroren mango
  • 1 banaan
  • 1 shot espresso van Café Intención
  • 200 ml plantaardige melk naar keus
  • 1 tl cacaopoeder
  • 1 tl kaneel
  • optioneel: schep havermoutvlokken

Toppings

  • Gepofte spelt
  • Geroosterde kokosvlokken
  • Muesli naar keuze
  • Evt. nog 1/2 banaan, in plakjes

Methode

  1. Zet eerst een espresso, en laat deze even afkoelen.
  2. Doe de bevroren mango, plakjes banaan, plantaardige melk, cacaopoeder en kaneel in een krachtige blender. Voeg de afgekoelde espresso en evt. de havermoutvlokken toe (voor extra vulling). Laat draaien totdat je een gladde, dikke smoothie hebt.
  3. Schenk de smoothie in een bowl en bestrooi met toppings naar keuze. Enjoy!

Ben jij ook gek op koffie en heb je Café Intención nog niet geprobeerd? Ik heb extra leuk nieuws, want ik mag 5 mensen blij maken met een Café Intención pakket: koffiebonen, of filterkoffie en 2 mokken (zie hieronder)


De kunst op deze mokjes van Café Intención is gemaakt bij
Reinaerde De Bombardon door kunstenaars met een lichamelijke of psychische beperking.

Hoe doe je mee? (winactie gesloten)

Deel met mij jouw favoriete koffiemoment of koffierecept onder dit artikel (of op Instagram en tag mij) en wie weet kan jij straks genieten van het pakket vol met bio & fairtrade koffie

De winnaars zijn bekend;
* Bianca Keesmaat
* Lisa Ruigrok
* Kimberley Bergman
* Anouk Pranger
* Romaike
Jullie zijn de gelukkige winnaars! Kun jij mij jouw adresgegevens mailen naar office@lisagoesvegan.com?

En jij? Welke fairtrade producten gebruik jij graag? Laat het mij weten via Instagram, Facebook of in de comments hieronder.

Liefs, Lisa

Fotografie: Sophie Saddington Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Café Intencion. J.J. Darboven is licentienemer van Stichting Max Havelaar. Lees hier mijn disclaimer.

Gerelateerde posts

11 berichten

Carola 6 mei 2019 at 13:27

Al een aantal heerlijke koffie smoothies gemaakt, ga deze ook zeker proberen! Ben wel benieuwd wat de smaak zou zijn met deze koffie erin

Antwoorden
Janet Visser 6 mei 2019 at 14:10

Ik kocht al fair trade koffie maar dit merk kende ik nog niet. Mijn koffiemoment is nu met een Frans boek. Ik ga weer beginnen aan een studie, ben alvast begonnen met lezen, en een bak goede koffie helpt me door de dipmomentjes heen. En deze smoothie ga ik ook proberen, die geeft energie voor een aantal uren weer flink aan de studie.

Antwoorden
Maris 6 mei 2019 at 18:53

Wat een lekker recept! Goed dat er aandacht aan besteed word!
Mijn ideale en favoriete koffiemomentje deel ik graag! Na het sporten, gezellig samen met mijn partner in het zonnetje genieten van een goede kop koffie (het liefst met slagroom en afgetopt met chocolade!)! Dit is het beste herstel wat mij (ons) betreft na inspanning!

Antwoorden
Jill25 6 mei 2019 at 21:18

Iedere ochtend opnieuw mijn favo koffiemoment: krantje, koffie en stukje pure chocolade .

Antwoorden
Bianca keesmaat 7 mei 2019 at 06:16

Jaaaa, soms ga ik gewoon vroeg naar bed zodat ik eerder mijn powerontbijtje kan eten.
40 gram havermout, 1 kop koffie-dark roast, 1 kopje water, 3 dikke dadels, 1 eetlepel rozijntjes. Bij elkaar in een kommetje en 2,5 minuut in de magnetron. Wanneer t iets te dik is, lang ik aan met ongeveer 100 ml sojadrink.
Echt heerlijk!

Antwoorden
Miron Meen 7 mei 2019 at 10:27

Mijn favoriete koffiemoment? Rondom 11.00 `sochtends nadat ik heb gesport. Heerlijk met een havermoutje, dadels of chocolade. Hmm!! Zeeer benieuwd naar deze koffie!

Antwoorden
Lisa 12 mei 2019 at 00:50

Mijn favoriete koffiemoment is op zondagochtend in de zon. Lekker op het balkon samen met mijn vriend zitten, ons nog even uitrekken en langzaam wakker worden met een sterk bakkie in mijn hand, terwijl we elkaar over onze week vertellen. Vind ik echt het allerfijnste wat er bestaat!

Antwoorden
Tom Vandyck 12 mei 2019 at 08:58

Gewoonweg super! Heb er wat proteïnepoeder aan gevoegd voor na de workout…

Antwoorden
Frans 13 mei 2019 at 18:58

Super lekker ! Ik ben een grote fan van jou en van vegans in het algemeen. Ik vraag me alleen af hoe je altijd aan je inspiratie komt? Zelf loop ik hier vaak vast. Ik kijk altijd even via https://www.folderbode.nl/plus/ om aanbiedingen en nieuwe (goedkopere) producten te kopen, werkt altijd aardig maar extra tips zijn altijd welkom 🙂

Antwoorden
Lydia 30 oktober 2019 at 11:45

Waar kan ik de espresso shots van Café Intención kopen? Ik zie op internet alleen maar pakken (gemalen) bonen.

Antwoorden
Lisagoesvegan 5 november 2019 at 15:02

Hey Lydia, de espresso shots koop je niet, die maak je zelf! Heb je een bonenmachine? Dan kun je als het goed is het instellen op espresso.

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.