De fairtrade week is afgelopen maandag begonnen en de zon schijnt volop dus dat betekent: een lekkere cocktail (of mocktail) met biologische fairtrade koffie. Enjoy!

Espresso Martini cocktail

Wist je dat het deze week Fairtrade week is? Dat betekent dat alle Fairtrade producten deze week in de spotlights staan en  er extra aandacht voor eerlijke handel is (dat zou eigenlijk de standaard moeten worden). Fairtrade betekent betere prijzen en fatsoenlijke werkomstandigheden voor boeren en werknemers. Één van de bedrijven die zich richt op eerlijke handel en betere arbeidsomstandigheden voor de koffieboeren, is het biologische koffiemerk Café Intención Ecológico. Naast dat hun koffie van hoge kwaliteit is, zorgen ze er ook voor dat de natuurlijke, vruchtbare omgeving van de koffieplantages beschermd wordt. En daarom smaakt dat kopje koffie nog lekkerder.

Dat ik fan ben van (Café Intención) koffie, dat blijkt wel uit eerdere artikelen. Koffie met havermelk, koffie in een cake, koffie door je havermout, maar koffie is ook heerlijk in een cocktail te verwerken. Wacht, cocktails? Drinken vegans alcohol dan? Bekijk hier mijn uitgebreide artikel over of ik wel eens alcohol drink. Anyways, om het heerlijke zonnetje en de fairtrade week te vieren, deel ik vandaag een recept voor een after diner cocktail met de bio koffie van Café Intención: een Espresso Martini*.

*Ben je de bob of drink je liever geen alcohol? Geen probleem! Deze koffie cocktail is ook heerlijk zonder alcohol. Of je hem nou zonder of met alcohol drinkt, na dit drankje ben je meteen wakker. In het originele recept gebruikt men vanillesiroop, maar ik gebruik liever bruine rijststroop. Door de cocktail goed met genoeg ijs te shaken en vervolgens uit te schenken door een zeef, ontstaat het schuimlaagje bovenop.

Espresso Martini mocktail (zonder alcohol)

Benodigdheden: martini-glazen, cocktailshaker, zeefje, maatbeker of eierdopje

Ingrediënten voor 1 mocktail

1 deel = 30 ml

• 2 delen espresso (van Café Intención)
• 1 deel bruine rijststroop of suiker
• 1 deel water
• 10 ijsblokjes
• koffieboontjes voor garnering

Espresso Martini (met alcohol)

Ingrediënten voor 1 cocktail

• 1 shot espresso (van Café Intención) 30 ml, koud
• 25 ml vodka
• 25 ml kahlua
• 10 ijsblokjes
• koffieboontjes voor garnering
• optioneel: voeg wat rijststroop naar eigen smaak

Methode

1. Zet een kopje espresso en laat dit afkoelen.
2. Pak een shaker en shake alle ingrediënten (behalve de koffieboontjes) goed. Shake voor minimaal 15 seconden.
3. Schenk door een fijne zeef in een gekoeld martini-glas (of ander feestelijk glas). Garneer met koffieboontjes.

Winactie koffiepakket {actie verlopen}

Wil jij genieten van deze biologische fairtrade koffie? Komt dat even goed uit! Ik mag 5x een bomvolle tas van koffiebrander J.J. Darboven vol met koffiebonen, filterkoffie, thee, vegan chocolade van Ridicilously Good en een Mason jar weggeven aan jullie!

Hoe doe je mee?

• Deel met mij jouw favoriete koffiemoment of koffierecept onder dit artikel (of op Instagram en tag mij) en wie weet kan jij straks genieten van deze tas vol met bio/fairtrade producten.

De winnaars zijn bekend: 

• Laura van Dijk
• Ellis Aten
• Brechtje Postema
• Kirsten (@x_kirss)
• Floortje Huurman

Zijn de gelukkigen die een tas vol koffie en Fairtrade producten krijgt opgestuurd. Kunnen jullie mij jullie adresgegevens doormailen? 

Ga je deze koffie mock- of cocktail proberen? Of heb je een andere favoriet zomerdrankje met koffie? Let me know via Facebook, Instagram of Youtube.

Heel veel liefs, Lisa

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Café Intencion. Lees hier mijn disclaimer.