Home ReceptenDiner Easy vegan wrap met gegrilde courgette
Easy vegan wrap met gegrilde courgette - Lisa goes Vegan

Easy vegan wrap met gegrilde courgette

6 september 2016

WRAPS! Een heerlijke en ideale manier om verschillende restjes groenten in te verwerken. Makkelijk en snel zijn deze easy vegan wraps met gegrilde courgette. Ideetje voor de lunch van morgen? 

Easy vegan wrap met gegrilde courgette

Ik gebruikte uit luiheid tortilla wraps uit de supermarkt (die van AH zijn vegan) maar je kan ook heel makkelijk je eigen wraps maken. Ik heb toevallig een recept voor kikkererwtenpannenkoekjes op mijn site staan. Wraps zijn ideaal om mee te nemen en eigenlijk smaakt bijna alles er wel lekker in. Avocado, wortel, salade, bonen, hummus, paprika, biet etc.

Easy vegan wrap met gegrilde courgette - Lisa goes Vegan

Easy vegan wrap met gegrilde courgette

Ingrediënten voor 2 wraps

  • 2 volkoren wraps
  • 1 courgette
  • 1/2 potje tomatenspread van Zonnatura
  • 2 el hummus
  • 1 komkommer
  • 2 el kiemen
  • 50 g ram veldsla
  • 2 bosuitjes
  • evt. peper en zout
  • druppels olijfolie extra vierge

Methode

  1. Verhit je tosti-ijzer of een grillpan. Snijd de courgette in de breedte in dunne plakjes en grill deze een paar minuten totdat er strepen in komen.
  2. Snijd de komkommer in de lengte in reepjes en de bosui in ringetjes. Verdeel de groenten in 2 delen.
  3. Leg de wrap even kort in je warme tosti-ijzer of grill pan.
  4. Besmeer de warme wrap met een beetje tomatenspread, wat komkommerreepjes, gegrilde courgette, kiemen bosuitje, wat veldsla en tot slot 1 el hummus. Besprenkel met wat druppels goede Italiaanse olijfolie en vouw hem dicht.

Makkelijker kan toch niet? Wil je wrap vullender? Voeg dan wat quinoa, gerst, parelgort, kikkererwten of avocado toe. Ook lekker met verse peterselie en gegrilde paprika 🙂 Variatie idee nummer 2: Leg de hele wrap (met vulling) even in je tosti-ijzer, krijg je soort van panini idee. Erg lekker ook.

Laat het mij weten via FacebookInstagram of hieronder via de comments als jij je restjes wrap maakt! Gebruik de hashtag #lisagoesvegan zodat ik jouw uitpuilende bowl met groenten kan zien!

En heb je het gratis vegan taart e-book al ontvangen? Schrijf je in voor de Nieuwsbrief en ontvang hem meteen in je inbox en dan ben je straks als eerste op de hoogte van de pre-order van mijn boek!  😉 

Liefs,

Lisa

Nog meer wrap inspiratie? Mijn boek staat vol met recepten! Bestellen kan via deze link.

Easy vegan wrap met gegrilde courgette - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

4 berichten

8x gezond gemaksvoedsel - Lisa goes Vegan 10 januari 2017 at 17:38

[…] hier het recept voor deze wraps met gegrilde courgette Dat was het dan! Acht keer gezond gemaksvoedsel op een rijtje. Er zijn nog veel meer producten die […]

Antwoorden
Gepofte zoete aardappel wrap - Lisa goes Vegan 20 januari 2017 at 14:35

[…] van wraps? Heb je dit recept al gezien voor easy voor wraps met gegrilde courgette al gezien? En in mijn boek vind je nog VEEL meer lekkere en makkelijk gezonde vegan recepten! Bestel […]

Antwoorden
Marleen 7 april 2017 at 14:51

Super lekker deze wraps! Heb de tomatenspread vervangen door een beetje tomaten humus > heerlijk!!!

Antwoorden
Lisagoesvegan 8 april 2017 at 19:52

Lekker Marleen!

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.