Ben je even klaar met hummus ? Ik soms wel. No worries, deze doperwtenspread is echt góddelijk. Heel lekker romig maar wel laag in calorieën en vetten én super simpel te maken. 

Doperwtenspread

Ingrediënten 

• 200 gram (bevroren/verse) doperwten
• 1/2 rode peper
• 8 blaadjes verse munt
• 1 teentje knoflook, gepeld
• scheutje chilisaus
• 4 zongedroogde tomaten
• 1 el dragon
• 2 el water

Methode 

1. Indien je bevroren doperwten gebruikt. Laat ze dan eerst even ontdooien.
2. Blancheer de doperwten eventjes (Dus kook de doperwtjes voor een paar minuten) 
3. Maak de rode peper schoon en verwijder de zaadjes.
4. Doe de doperwten, rode peper, munt, gepelde knoflook, chilisaus, zongedroogde tomaten en dragon in de keukenmachine en mix voeg 1 el water toe. Mix totdat je een zachte spread hebt. Kijk of je nog iets meer vloeistof (water) nodig hebt. Ikzelf had 2 el water nodig. 
5. Voeg naar smaak nog evt. wat peper en/of zout toe. Serveer in een mooi bakje en garneer met verse munt en nog wat hele doperwten!
6. Rooster een broodje en smeer deze dip erop, top met wat verse tomaatjes

en ENJOY!

Serveer de dip op een broodje, als dip voor de wortels, komkommer, nachos, voor bij je groenten of gewoon zo met een lepel.

Ga jij deze gezonde spread maken? Let me know via Instagram, Facebook of hieronder via de comments.

Heel veel liefs,

Lisa

De spread is ongeveer een week te bewaren in de koelkast. Als ie dat overleeft 😉