Home ReceptenDiner De befaamde ‘Courgetti’ met tomatensaus

De befaamde ‘Courgetti’ met tomatensaus

31 maart 2015

Waarom in godsnaam heb ik zo lang gewacht met het kopen van een Spirelli? Mijn zusjes en ik hebben er sinds gisteren eindelijk één in huis en WAUW! Zo aan te raden! Ik heb meteen Courgetti/Zoodles of hoe je het wilt noemen, gemaakt. Op de simpele italiaanse manier.

Zo simpel, zo lekker en goed vullend. Oja, alleen al voor deze grappige courgette wil je gewoon een Spirelli kopen. We kochten hem bij de winkel Duikelman hier in de Pijp voor zo’n €17,- . Maar je kan hem ook online bestellen, bijvoorbeeld hier.

download

11088743_10152694489231283_681054361856391342_o11109579_10152694489236283_7140937172321959533_o

De befaamde ‘Courgetti’ met tomatensaus

Ingrediënten (voor 2 personen) 

  • 1/2 courgette
  • gezeefde tomaten
  • tomatenpasta (geconcentreerd)
  • aubergine en/of prei
  • 1 ui en knoflook
  • zout/peper
  • verse basilicum
  • zongedroogde of verse tomaten
  • (eventueel nog wat vega-gehakt of vega gehaktballetjes)

Methode

-Pak je spirelli en maak de sliertjes door de courgette er ‘door heen te draaien’. Je kan kiezen voor dikkere of dunnere slierten.

-Fruit de ui samen met de knoflook voor een paar minuten. Voeg de aubergine toe en bak nog zo’n 7 min. op middelhoog vuur. Als alles een beetje gaar en goudbruin is, voeg de tomatenpassata en tomaten’pasta’ toe en draai het vuur naar beneden. Voeg evt. de zongedroogde tomaten toe, en breng op smaak met versgemalen zout en peper. Voeg als laatste de basilicum toe. YUM!

-Voeg de warme saus toe aan je courgetti en meng goed! Je kan er ook voor kiezen om de courgetti in de pan toe te voegen zodat deze allebei goed warm is!

ENJOY!

10572212_10152692714476283_2071555259326285598_o

 

Gerelateerde posts

5 berichten

brugesvegan 31 maart 2015 at 19:33

ja, heb die ook liggen. Moet er aan denken om die eens meer uit de kast te halen, want is zo leuk!

Antwoorden
Lisagoesvegan 31 maart 2015 at 19:35

Ooh ja leuk! Je kan ook wortel of zoete aardappel erdoorheen!

Antwoorden
aandachtigedesi 31 maart 2015 at 23:48

Dit lijkt me zo leuk om te doen! Maar het lijkt me typisch zo’n keukenvoorwerp wat na 1 keer ergens een kastje beland en je dan helemaal vergeet. Dus nu snij ik mijn courgette pasta altijd zelf met een mesje. Duurt wat langer, maar werkt ook.

Antwoorden
Carin 23 mei 2016 at 17:25

Ik heb hem ook gekocht online. ECHT Super Handig VOOR COURGETTI Te Maken.

Antwoorden
Lisagoesvegan 23 mei 2016 at 17:31

Hoe leuk! X

Antwoorden

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.