Één van mijn lievelingsgerechten; caponata. Makkelijk te maken, rijk aan smaak en de volgende dag nóg lekkerder. Wat mij betreft een ideaal gerecht als je vaker plantaardig wilt eten, zonder teveel gedoe....

Op zoek naar een lekker gerecht voor een warme zomeravond? Maak dan dit recept! Geroosterde aardappeltjes in combinatie met gegrilde courgette, verschillende boontjes (extra eiwit) en een romige dressing maken dit gerecht heerlijk licht, voedzaam en vullend tegelijk. ...

Happy New Year lieve iedereen! Hopelijk heb je een fijne Oudejaarsavond gehad. Waarschijnlijk heb je wat oliebollen over en wil je ze niet weggooien. Heb ik even goed nieuws! Vandaag deel ik het recept van deze vegan oliebol wentelteefjes, die […]...

Op zoek naar een voedzame salade (voor tijdens de feestdagen?) Deze winterse salade met geroosterde spruitjes, zoete aardappel, pecannoten en sinaasappel-tahin dressing is heerlijk feestelijk en rijk aan verschillende smaken. Het is even wat werk, maar dan heb je ook een […]...

In mijn eerste jaren als vegan ging ik regelmatig naar Berlijn en kwam ik terug met een koffer vol vegan chocolade van iChoc. Inmiddels is deze iChoc chocolade gewoon bij de Albert Heijn te koop dus ideaal voor bij de […]...

Oh, ik hou van fudge. Deze vegan fudge is ge-wel-dig lekker en eigenlijk gevaarlijk makkelijk te maken. Zó makkelijk dat je moet oppassen dat je niet de rest van de week alleen maar in je pannetje staat te roeren en […]...

De dagen worden langer, de zon schijnt weer, bloemen en planten bloeien en de geur van lente hangt in de lucht! Ik heb helemaal zin om een grote schoonmaak te doen en mijn ochtendroutine even aan te scherpen. Vandaag deel ik […]...

Om het weekend te vieren, maakten we een heerlijke, romige risotto met paddenstoelen, tijm en Parmezaanse kaas van Violife. Ideaal om iemands hart te veroveren. Chris en ik vroegen jullie laatst naar jullie lievelings daterecepten. En risotto kwam als grote winnaar […]...

Vandaag deel ik mijn 3 favoriete vegan Violife kaasgerechten en mooi nieuws over het nieuwe vegan kaasbroodje dat nu bij de AH to go verkrijgbaar is. Ik ben al een tijdje fan van de producten van Violife, niet alleen omdat […]...

Op zoek naar een vegan cake die gegarandeerd lukt? Don’t look further! Koopmans komt met een vegan cake bakmix waar je met gemak een heerlijke cake op tafel tovert. Vandaag deel ik mijn favoriete recept ermee: blauwe bessencake met amandelschaafsel.  —— Koopmans […]...

Vandaag is het Dierendag! Zin in een lekker borrelrecept? Deze kleurrijke spiesjes met falafel, gegrilde ui, paprika en romige basilicumsaus zijn heerlijk voor een verjaardag, borrel of snack. Ik maakt dit recept in opdracht van Milieudefensie....

Ja, dit zomerse weer schreeuwt om een lekkere picknick, een borrelplank en een goede dip voor bij de vegan BBQ. Daarom vandaag een heerlijk fris recept voor vegan tzatziki met geroosterd pitabrood. ...

Zin in lekker luxe ontbijt voor in het weekend? Maak deze vegan crumble met havermout, seizoensfruit, noten en de heerlijke romige kokosyog (zonder de hurt) van Abbot Kinney’s. Echt een feestje!...

Zin in een aangeklede vegan tosti met kaas die echt goed smelt? Maak deze heerlijke tosti met de Violife Gouda Slices, vegan kip, pesto en gegrilde paprika. Lekker met een klodder ketchup. ...

Zin in iets anders dan je standaard koffie? Maak dan deze heerlijke kokos-chocolade cappuccino met Fairtrade en biologische koffie van Café Intención. Ideaal voor een uitgebreide brunch in het weekend, Moederdag of na een heftige regenbui. ...

Op zoek voor iets feestelijks voor bij de koffie of op de Paastafel? Look no further. Vandaag deel ik het recept van deze heerlijke vegan limoentaart met meringue (van aquafaba). De kruimelige zandbodem in combinatie met lichte zure limoencurd en […]...

We zijn er weer met een nieuwe editie “Vegan Ontdekkingen”. In deze rubriek deel ik allerlei (nieuwe) vegan producten. Deze keer tijdens de Week zonder Vlees: allerlei vega aanbiedingen, Havergurt van Oatly, Meatless Farm producten, en kleding lenen bij Palanta. […]...

Wie mij al langer volgt, weet dat ik ontzettend fan ben van pasta, en in het bijzonder gnocchi. Vandaag deel ik heerlijk recept voor goudgele gebakken gnocchi met een salie-botersaus, knapperige broccoli en plantaardige Parmezaanse kaas van Violife....