Nope, voor pannenkoeken heb je dus echt geen melk en eieren nodig. Deze pannenkoeken zijn makkelijk, en heerlijk met (warm) fruit, sojayoghurt en kaneel. Het geheim achter fluffy vegan pannenkoeken? Een goede pan met anti-aanbaklaag en wat geduld. 
Soms heb je zin om een nieuw recept uit te proberen en uren in de keuken te staan, en soms wil je gewoon een goed recept wat lekker, snel en makkelijk is. Vegan Fluffy Bananabread. ❤
Ik weet het, het is nog erg vroeg. Maar ach, laten we gewoon nu al denken aan Kerst en wat we allemaal kunnen maken. Dit verrukkelijke dessert is zo ontzettend makkelijk en iedereen vindt dit heerlijk. Zeker als je uitschiet met een scheut Licor 43. Zei ik dat echt?

Vorig jaar kwam deze jackfruit curry in een 'What I eat in a day' vlog voorbij. Het recept zou in mijn nieuwe Vegan Comfortfood boek komen. Dat is niet gebeurd. Een van mijn volgers attendeerde mij hierop, dus vandaar dat ik het recept nu met jullie deel.