Noedels met vegetarische kipstukjes

01 jan Noedels met vegetarische kipstukjes

Aziatische noedels met vegetarische kipstukjes

Ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 1 el sesamolie
• 1/2 tl chilivlokken
• 2 knoflookteentjes
• 2 el sojasaus
• 1 pakje vegetarische kipstukje (á 160 gram)
• 1/2 broccoli
• 1/2 courgette
• 1/3 Chinese kool
• 2 nestjes noedels
• 2 el gefrituurde uitjes
• 1 el sesamzaadjes
• partjes limoen

Methode

1. Snijd de knoflook fijn, de broccoli in kleine roosjes (inclusief stronk), de courgette in kleine blokjes en de Chinese kool in dunne reepjes.
2. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel de noedels af met koud water en zet apart.
3. Verhit de olijf- en sesamolie in de pan met de chillivlokken en sojasaus. Fruit vervolgens de knoflook 1 minuut aan.
4. Voeg de vegetarische kipstukjes en broccoli toe en bak circa 3 minuten op hoog vuur. Bak vervolgens de courgette nog 2 minuten mee.
5. Bak als laatste de Chinese kool en gekookte noedels 2 minuten mee. Breng eventueel op smaak met extra sojasaus en/of zout.
6. Schep de noedels op een bord en top met de gefrituurde uitjes, sesamzaadjes en limoenopartjes.