Home Recepten Asperge Filo rolletjes
Asperge filo rolletjes - Lisa goes Vegan

Asperge Filo rolletjes

4 oktober 2015

Het is DIERENDAG! YES, één van mijn lievelingsdagen. Vandaag hoop ik (nee ga ik er vanuit) -dat we allemaal extra lief zijn voor de dieren en dan bedoel ik ook alle dieren. Dus dat betekent 100 % plantaardig eten! Voor Wakker Dier deel ik vandaag 3 vegan recepten om vanavond (mag ook morgen) op tafel te zetten. Deze knapperige asperge filo rolletjes kun je feestelijk als snack/voorgerecht serveren. Makkelijk te maken en mega lekker !

Asperge Filo rolletjes

Asperge filo rolletjes - Lisa goes Vegan Asperge filo rolletjes - Lisa goes Vegan

Filo deeg is vegan trouwens en echt een heerlijke manier om allerlei verschillende groenten kwijt te raken. Het deeg is flinterdun en wordt uit de oven heel knapperig.

Asperge Rolletjes

Ingrediënten

  • 1 pak groene asperges tips
  • 1 pakje filo deeg
  • 1 potje vegan pesto
  • 1 rode ui
  • zwarte olijven, in plakjes
  • grof zeezout

Methode

  1. Haal het filo-deeg uit de vriezer en laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Trek de velletjes voorzichtig los van elkaar. Snijd 1 velletje filo-deeg diagonaal doormidden en leg daar 2 aspergetips in. Besmeer met een beetje pesto en leg er wat plakjes olijven op. Snijd de ui in kleine halve ringen en leg die ook op de asperges. Rol nu de asperges in het filo-deeg en plak het buitenste puntje deeg met wat pesto aan het deeg vast. Er mag best een stukje asperge uit het deeg steken.
  3. Herhaal dit totdat je gewenste aantal asperge rolletjes hebt. Leg de rolletjes op een bakplaat met bakpapier en doe ze zo’n 15 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin zijn.
  4. Besprenkel eventueel nog met wat grof zeezout en serveer in een glas of leg ze allemaal op elkaar.

Eet ze het liefste meteen op, want je kan ze niet uren lang laten staan; het knapperige deeg wordt dan wat slapper. 

ENJOY!! 

Liefs,

Lisa

Asperge filo rolletjes - Lisa goes Vegan

Gerelateerde posts

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.